Estos son los productos de chocolate que elaboran las monjas clarisas ‘rebeldes’ de Belorado

• Juanan Jiménez
• Especializado en información nacional e internacional, breaking news, periodismo de datos y visualización, también escribo sobre motor y tecnología.
• • 15/05/2024 17:12
  • Actualizado: 15/05/2024 17:12

Las monjas clarisas de Belorado (Burgos) son noticia porque han plantado cara al Papa y han decidido abandonar ls Iglesia Católica, después de que las altas instancias hayan denegado a las religiosas la adquisición de un convento. Pero las monjas clarisas de este pueblo burgalés son reconocidas, incluso internacionalmente, por su maestría en la elaboración de productos con chocolate.

Estas religiosas no sólo dedican su vida a la oración y la contemplación, sino que también han convertido su pasión por la repostería en un sello distintivo que las ha llevado a ser reconocidas a nivel nacional. Los productos que elaboran en su obrador no sólo endulzan los paladares, sino que también llevan consigo una historia de esfuerzo, amor y dedicación.

Reconocimiento en concursos gastronómicos

La fama de las Monjas Clarisas de Belorado no se limita a su entorno local. Su participación en concursos de cocina y eventos gastronómicos ha sido fundamental para su reconocimiento a nivel nacional. En cada competencia, sus productos han sido valorados no solo por su sabor excepcional, sino también por la calidad y la artesanía con la que son elaborados.

Uno de los hitos más destacados en su trayectoria fue su participación en el concurso de repostería artesanal Dulces de Convento, donde sus mantecadas y tartas de almendra se llevaron los más altos honores. Los jueces quedaron impresionados por la perfecta combinación de ingredientes, la textura inigualable y el sabor auténtico de sus productos.

Además, han sido invitadas a numerosos eventos gastronómicos donde han compartido su sabiduría y han deleitado a los asistentes con sus creaciones. En la propia página web del convento de estas monjas clarisas presumen de su participación con éxito y notoriedad en citas como Madrid Fusión.

En la edición de 2020 de Madrid Fusión, las clarisas fueron unas de las triunfadoras gracias a su taller de repostería. Todos sus productos son elaborados a mano con ingredientes de la máxima calidad.

Los productos de chocolate de las clarisas

• Bombones: Los bombones de las Clarisas son pequeñas obras de arte. Con rellenos variados que van desde trufa y praliné hasta frutas confitadas y licor, cada bombón ofrece una explosión de sabores que deleita el paladar. El chocolate que envuelve estos rellenos es de una calidad excepcional, lo que asegura una experiencia de sabor sublime.
• Trufas: Las trufas de chocolate son otro de los productos estrella del convento. Elaboradas con un chocolate suave y cremoso. Algunas trufas están espolvoreadas con cacao en polvo, otras con coco rallado o frutos secos, ofreciendo así una variedad de texturas y sabores.
• Tabletas de chocolate: Las monjas producen tabletas de chocolate de diferentes tipos: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Cada tableta es una muestra de la pureza del cacao y de la habilidad artesanal con la que se trabaja. Además, algunas tabletas están enriquecidas con almendras, avellanas o frutas deshidratadas, proporcionando un toque adicional de sabor y crocancia.
• Meteoritos: Los meteoritos de chocolate se presentan en cuatro sabores. negro-frambuesa, negro-naranja, chocolate con leche con fruta de la pasión y chocolate blanco con yogur y cereza. El toque crujiente las convierte en un producto espectacular para lucir en cualquier mesa.
• Perlas: Las perlas son un producto que encanta a los niños. Se trata de un cereal bañado de chocolate rubio, caramelo o galleta.