4 recetas de invierno fáciles y deliciosas

Hoy 21 de diciembre cambiamos de estación, con estas recetas de invierno 2018 podrás disfrutar de esos platos de cuchara con ingredientes naturales y de temporada. Las verduras, carnes y pescados se mezclarán para darnos de mejor de unos días fríos en los que deberemos cargar las pilas para estar en plena forma. Toma nota de estas ideas y empieza a adaptarlas o probarlas para entrar al invierno por la puerta grande.

Sopa de jamón con fideos

La sopa de jamón es un clásico de la época más fría del año. Este completísimo plato de cuchara nos permitirá alimentar nuestro espíritu y calentar el cuerpo. Una selección de ingredientes naturales y una combinación de sabores que impresiona son las cartas de presentación de esta sopa.

Ingredientes:

• 80 gr. de fideos
• 2 cebolletas
• 4 zanahorias
• 1 puerro
• 1 patata
• 1 diente de ajo picado
• 2 huesos de jamón
• 200 gr. de jamón
• 1 huevo
• 2-3 cucharadas de pan rallado
• Harina
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las verduras y las ponemos a pochar con un poco de aceite.
2. Cuando se haya ablandado ponemos la patata pelada y cortada en taquitos.
3. Cocemos hasta que la patata se deshaga.
4. Incorporamos el jamón picado y los fideos.
5. En unos 5 minutos tenemos una sopa impresionante.

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo

Esta sopa de calabaza, zanahoria e hinojo es de las más saludables que existen, perfecta para mantener nuestras defensas en plena forma este invierno. Con esta combinación de ingredientes naturales descubriremos el placer de una buena sopa casera a base de verduras. Toma nota de cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

• 75 g de calabaza
• 2 zanahorias
• ½ bulbo de hinojo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 125 gr de fideos
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de salsa de soja
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil
• 15 gr de brotes de alfalfa

Elaboración:

1. Picamos las verduras y las pochamos en una sartén.
2. Cuando estén tiernas agregamos el caldo.
3. Añadimos los fideos y un poco de salsa de soja.
4. Rectificamos de sal y pimienta. Si te gusta más fina la podemos picar con la batidora.
5. En unos 5 minutos estará lista. Podemos decorar con brotes frescos.

Crema de calabaza y bacalao

La crema de calabaza y bacalao unirá dos productos que estarán este invierno en nuestra despensa. El bacalao puede conservarse en el congelador o en salazón y estar listo para sacarnos de un apuro. Con la dulzura de la calabaza se generará un plato espectacular con unos contrastes que enamoran.

Ingredientes:

• 800 gr de calabaza
• 2 puerros
• 50 gr de bacalao ahumado
• 1 lomo de bacalao desalado
• 50 gr de arroz
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Picamos todas las verduras y rehogamos durante 15 minutos con un poco de aceite.
2. Agregaremos la cabeza y el arroz.
3. Ponemos el bacalao picado o directamente el lomo entero.
4. Rectificamos de sal y pimienta antes de servir en caliente.

Bizcochitos de leche condensada, avellanas y pasas

Nada mejor para darle la bienvenida al invierno 2018 que un postre como éste, unos bizcochitos de leche condensada, avellanas y pasas. Los frutos secos son muy recomendables para cargarnos de energía con una serie de nutrientes necesarios. Toma nota de este dulce, además de estar buenísimo, es saludable.

Ingredientes:

• 370 gr de leche condensada
• 3 huevos
• 60 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 8 gr de levadura química
• 20 gr de avellanas
• 20 gr de pasas

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, la harina y la levadura la habremos tamizado previamente.
2. Untamos el molde con mantequilla.
3. Horneamos a 180º unos 40 minutos.