Receta de Timbal de pollo

El timbal de pollo es un primer plato o receta ideal para cuidarnos mientras disfrutamos de un bocado delicioso. La carne de pollo es una de las más recomendables para cualquier dieta y menú semanal. Se trata de una proteína con muy pocas grasas fácil de cocinar, el pollo tiene una gran variedad de posibilidades, podemos hacer albóndigas, sopas, lasañas, y un sinfín de platos como éste. Con unos sencillos ingredientes y un poco de amor podremos llevar a la mesa una buena receta saludable. Si te gusta preparar la carne de pollo de una forma un tanto distinta y original, toma nota de esta receta siempre queda de bien.

Ingredientes:

• 600 gr pechuga de pollo
• 1 cebolla roja
• 1 zanahoria
• 2 limón
• ½ puerro
• 3 pimientos del piquillo
• 400 gr de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Perejil
• Romero

Cómo preparar un timbal de pollo

1. Vamos a empezar este timbal de pollo preparando las pechugas. Para esta receta hemos utilizado esta pieza de carne, aunque podemos ponerle cualquier tipo que tengamos a nuestra disposición. Puede ser una buena manera para aprovechar esas piezas de pollo que han quedado de una comida anterior.
2. Salpimentamos las pechugas al gusto. Vamos a sellarla en una sartén con un poco de aceite. Nos interesa que quede bien hecha por fuera y jugosa por dentro.
3. Cuando tenemos las pechugas preparadas vamos a hornearla a 180º durante unos 20 minutos hasta que estén listas. Para que queden más jugosas añadimos a la fuente para horno el caldo de pollo, para que quede mejor. Con este tipo de trucos el resultado será mucho mejor.
4. Seguimos con los complementos de este timbal. Pelamos la zanahoria, la lavaremos y rallaremos con cuidado para que se cocine más rápidamente. Repetiremos la operación con la cebolla, la pelaremos y cortaremos en trocitos lo más pequeños posibles.
5. Cortamos los pimientos en tirar muy finas. Vamos a ponerla cebolla a macerar con el jugo de limón para que tenga un sabor muy especial. Limpiaremos el puerro y le quitaremos la parte verde, haremos rodajas del mismo tamaño.
6. Mezclamos las verduras con el jugo de limón para crear un aliño perfecto. Si queremos darle un punto de cocción podemos introducirlas al horno con el pollo para conseguir un resultado más uniforme.
7. Desmenuzamos las pechugas y preparamos el plato. Ponemos un aro o le damos forma para que quede una presentación más elegante. Mezclamos todos los ingredientes hasta que se cree un plato espectacular. Rectificamos de sal y pimienta, servimos.