Receta de Tarta de chocolate con cuajada
Si te gusta cocinar en casa postres sencillos, esta receta de tarta de chocolate con cuajada es ideal. Toma nota de sus pasos y no dejes de probar.
La tarta de chocolate con cuajada es una delicia muy fácil de hacer. A los amantes del chocolate de la casa les va a encantar. Es ideal para compartir como postre o merienda y la receta puede estar lista en diez minutos. Solo hay que esperar el tiempo de enfriamiento necesario. Aunque a muchos no les agrada el sabor de la cuajada, en realidad en esta tarta solo se siente el chocolate. La cuajada ayuda a que la crema tenga textura y se mantenga firme. El resultado es una textura muy agradable al paladar.
Esta tarta lleva muy poco azúcar, y además puede ser consumida por intolerantes al gluten. Es ese caso, hay que reemplazar las galletas de la base con una opción para celíacos. La cuajada es muy saludable, ayuda a mejorar la digestión, fortalece huesos y dientes y es eficaz para reducir el colesterol.
Ingredientes:
- 250 gr de galletas tipo María
- 2 sobres de cuajada
- 250 gr de chocolate negro para fundir
- 90 gr de mantequilla
- 1 lt de leche
- 50 gr de azúcar
Como preparar tarta de chocolate con cuajada:
- Colocar las galletas en una bolsa de congelación y triturarlas con la ayuda del rodillo, lo más fino posible.
- Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo.
- Con un poco de mantequilla, pincelar la base de un molde para tarta. si es desmontable, mejor.
- Agregar el resto de la mantequilla a las galletas y mezclar hasta formar una pasta.
- Cubrir con esta preparación la base del molde, presionando con los dedos o la base de una cuchara, para que quede bien parejo.
- Colocar en una olla la leche menos un vaso.
- Picar el chocolate y añadir a la leche junto con el azúcar.
- Llevar a fuego suave, removiendo para que el azúcar se disuelva y el chocolate se funda hasta que la leche rompa el primer hervor.
- Disolver la cuajada en el vaso de leche y verter a la leche con chocolate.
- Continuar la cocción sin dejar de remover, hasta que la mezcla vuelva a hervir.
- Dejar templar durante unos minutos.
- Rellenar el molde y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego llevar la tarta al refrigerador durante dos horas como mínimo.
- Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor con cuidado.
- La tarta de chocolate con cuajada se puede decorar con virutas de chocolate, lacasitos, merengue o lo que dicte la imaginación.
A esta tarta de chocolate con cuajada no se le puede decir que no. Es fácil, rápida y exquisita, ¿te animas a cocinarla y probarla?
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