Receta de Mermelada de moras sin azúcar

La mermelada de moras sin azúcar es deliciosa opción para acompañar panes, tostadas o complementar otros postres. Es un complemento perfecto para yogures, helados y tartas. Especialmente cuando se está en regímenes de pérdida de peso y es necesario reducir la ingesta de calorías. Además, siempre se recomienda disminuir el consumo de azúcar refinada en beneficio de la salud. Esta receta puede recrearse con otros frutos rojos y también otras frutas de temporada. El consumo de moras está altamente recomendado en la dieta de los niños; esto se debe a que ayudan al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Los frutos rojos en general son muy nutritivos. Las moras son ligeras y refrescantes, ya que contienen 80% de agua; contienen proteínas vegetales, así como vitaminas B, C, E, potasio, calcio, magnesio y zinc. También nos aportan ácidos naturales con propiedades anticancerosas. Además, son ricas en antioxidantes que protegen al corazón y retrasan el envejecimiento de las células. También son una buena opción para las personas con problemas de azúcar, ya que ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre.

Ingredientes:

• 1 kilo de moras
• Edulcorante al gusto
• 1 limón
• 10 g de gelatina sin sabor
• 500 ml de agua

Cómo preparar la mermelada de moras sin azúcar:

1. Lavar y picar las moras en trozos.
2. Si no se dispone de moras frescas, una buena opción es utilizarlas congeladas. En el mercado son fáciles de encontrar.
3. Pisar con un tenedor haciendo un puré. La idea es dejar trozos en la mermelada; licuar si quiere que la contextura sea homogénea. Reservar.
4. Mezclar los 400 ml de agua con el edulcorante y el zumo de limón.
5. Calentar los 100 ml de agua restantes y agregar la gelatina en polvo sin sabor mezclando hasta disolver.
6. Añadir a la cacerola el resto de los ingredientes y poner al fuego hasta que hiervan.
7. Bajar la llama al mínimo y cocinar durante media hora o hasta lograr la consistencia deseada. Mantener en movimiento, moviendo continuamente.
8. Esterilizar un frasco de vidrio. Verter la mezcla, dejar enfriar y tapar. Guardar en la nevera.

La mermelada de moras sin azúcar es una receta sencilla para realizar en casa. Es una aliada ideal para perder peso y seguir comiendo delicioso. Puedes combinarla con un cremoso yogur sin azúcar o utilizarla como relleno de tartas. Atrévete a preparar esta receta y prueba con las frutas de tu preferencia. También puedes servirla en envases pequeños y regalarlos como un duce detalle para tus seres queridos.