Receta de Hamburguesas de salmón y gambas al eneldo

• Francisco María
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• • 25/02/2020 18:00
  • Actualizado: 25/02/2020 19:45

Estas hamburguesas de salmón y gambas al eneldo sorprenderán tanto a los que son amantes de la comida del mar como a los que no lo son tanto. Para muchas personas la palabra hamburguesa se relaciona con” comida rápida” o comida nociva para la salud. Esta receta hará cambiar a más de uno de idea. Además, estas hamburguesas de mariscos aportarán un toque original en la mesa. Junto a la opción con panes clásicos de hamburguesa, también se pueden degustar sin pan como guarnición de un plato principal.

En esta receta, las hamburguesas se acompañan con pan y vegetales. Las hamburguesas de mariscos se preparan con salmón, gambas, huevo, eneldo y pan rallado. Además, esta forma de preparación y presentación es una manera excelente de animar a los niños a comer pescado en casa. Y en el mejor de los casos, los más pequeños amarán los productos del mar.

Ingredientes:

• 6 panes de hamburguesa
• 1/2 kg de salmón
• 350 g de gambas o langostinos crudos
• 1 huevos
• 1/2 de pan rallado
• 100 g de cebollino
• 1 cucharadas de eneldo
• Hojas de lechuga
• Tomate cortado en rodajas
• Salsa tártara o rosa
• Queso fundido

Cómo preparar unas ricas y saludables hamburguesas de salmón y gambas al eneldo:

1. Limpiar el salmón y retirar la piel con la ayuda de un cuchillo. Hay que cerciorarse de que el cuchillo tenga buen filo. A continuación, hay que sacar las espinas que pudiera aparecer.
2. Cortar el salmón en trozos más pequeños y reservar en un recipiente aparte.
3. Pelar las gambas o langostinos crudos y cortar en trozos pequeños. Añadirlas al mismo recipiente en el que está el salmón.
4. Cortar el cebollino en trozos bastante pequeños y poner con el salmón y las gambas.
5. Añadir el huevo, el eneldo y el pan rallado al recipiente y salpimentar al gusto. Dejar reposar por unos minutos.
6. Crear la forma de las hamburguesas con la ayuda de unos aros de metal.
7. Cocinar las hamburguesas en una sartén con un chorrito de aceite por ambos lados. No hay que cocinar mucho las hamburguesas o no quedarán muy jugosa. Además, los mariscos se cocinar rápidamente.
8. Abrir los panes por la mitad y untar salsa en ambas partes del pan. Añadir los vegetales al gusto, el queso y seguidamente las hamburguesas de salmón y gambas al eneldo. Listo para servir.

Si quieres resaltar el sabor de tus hamburguesas, no olvides acompañarlas con unos chips de vegetales hechos al horno y recipientes con salsa. Cada quien puede preparar su hamburguesa a su gusto.