Receta casera de tofu ahumado

• Francisco María
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• • 02/02/2022 11:45
  • Actualizado: 02/02/2022 14:24

El tofu es un alimento de origen oriental que acompaña diversas recetas veganas. Si nos gusta este tipo de platos, el tofu es un ingrediente indispensable que debemos saber preparar. La verdad es que este alimento no tiene sabor, por lo que lo que hará la diferencia es cómo lo cocinemos o con qué lo acompañemos. Una receta que nos ayudará en diversos platos es el tofu ahumado casero. Para los que no saben cómo incluir en sus comidas, esta opción es ideal para comenzar. En realidad, queda bien con cualquier plato.

Este alimento es una potente fuente de antioxidantes, minerales y vitaminas esenciales. Posee minerales como el manganeso, fósforo, hierro, calcio y el selenio. Posee proteínas muy interesantes, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Tiene fitoestrogenos conocidos como isoflavonoides, que se cree que disminuyen los riesgos de padecer cáncer de mama.

El arroz es un alimento libre de grasas y colesterol.  Es rico en proteínas y vitaminas como la niacina, tiamina, acido fólico y riboflavina. Lo que más destaca de su contenido en su alto aporte en energía por lo que está recomendado para atletas. Posee fibra, que mejora el tránsito intestinal y favorece la absorción de nutrientes.

Ingredientes:

• 200 gramos de tofu firme
• 80 gramos de arroz blanco
• 20 mililitros de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada sopera de especias
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar receta casera de tofu ahumado:

1. Comenzamos preparando el bloque de tofu firme. Lo vamos a cortar en gruesas rodajas.
2. A continuación, aderezamos con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
3. Colocamos una sartén en el fuego cubierta en papel de aluminio y pasamos todo el arroz.
4. Sobre el agregamos las hierbas finas. Enseguida cocinamos a fuego bajo.
5. Una vez que comience a generar humo ponemos una rejilla sobre el sartén y colocamos el tofu.
6. Tapamos y dejamos ahumar a fuego bajo durante unos diez minutos aproximadamente.
7. Transcurrido este tiempo revisamos que esté listo y para saberlo notaremos que su color cambio un poco.
8. Ponemos a punto de sal el conjunto.
9. Es momento de servirlo con una deliciosa ensalada o con un rico arroz, tenemos una amplia variedad de opciones para disfrutar con tofu ahumado.

Esta rica receta casera de tofu ahumado es ideal para que todo el que lo desee la consuma. Con ella puedes elaborar una gran cantidad de recetas, incluidos aperitivos y platos fuertes. Una vez que tengas el tofu preparado en casa solo necesitas imaginación y podrás elaborar las comidas que quieras con él.