¿Quieres perder peso? Prueba estas recetas paleo bajas en carbohidratos

• Francisco María
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• • 02/08/2024 10:00
  • Actualizado: 02/08/2024 13:29

Las recetas paleo son sencillas de elaborar y garantizan una alimentación realmente saludable. Estas son elaboradas con los ingredientes que consumían los humanos durante la era paleolítica. De allí deriva su nombre, aunque este régimen alimenticio también se conoce como “dieta paleolítica”. Dicho régimen promueve el consumo de alimentos bajos en grasas saturadas y conservantes. Aquí vamos a ver tres preparaciones paleo, sencillas para hacer en casa, con ingredientes naturales que casi siempre tenemos en nuestra despensa.

Las recetas paleo son prácticas porque se elaboran en muy poco tiempo. Además, contienen ingredientes económicos y fáciles de adquirir. No requieren el desarrollo de técnicas culinarias complicadas, ni la utilización de utensilios sofisticados.

Una de las reglas de la dieta palio es consumir proteínas de alto valor biológico. Estas recetas contienen ingredientes ricos en vitaminas del grupo B, que garantizan el fortalecimiento de huesos y músculos. También estimulan las funciones cerebrales. A continuación, conoce cómo preparar estas comidas bajas en carbohidratos… ¡Lee más!

Bocados de tomates

Ingredientes

• 300 gramos de tomates cherry
• 100 gramos de claras de huevo
• 100 gramos de hojas de espinaca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Cómo preparar recetas paleo como los bocados de tomates:

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados y engrasar moldes para muffins con aceite.
2. Picar las hojas de espinaca y colocar como base en los moldes, añadir los tomates picados en mitades hasta cubrir ¾ partes.
3. Agregar porciones de claras batidas sobre las verduras. Salpimentar y hornear durante 20 minutos.
4. Servir.

Información nutricional: 200 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Coles de Bruselas con huevos

Ingredientes

• 70 gramos de coles de Bruselas
• 10 gramos de cuatro especias
• 7 gramos de cebolla roja
• 5 hojas frescas de cilantro
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar las coles de Bruselas con huevos:

1. Lavar las coles, cortar en cuartos y aderezar con las especias.
2. Sofreír las coles con aros de cebolla en una sartén con el aceite caliente.
3. Incorporar los huevos previamente descascarados sobre los vegetales y salpimentar. Tapar la sartén y cocinar durante 2 minutos.
4. Emplatar la preparación, decorar con aros de cebolla y hojas de cilantro finamente picadas.
5. Servir.

Información nutricional: 315 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Tortilla de bacalao

Ingredientes

• 200 gramos de bacalao desalado
• 4 chalotas
• 4 huevos
• Hojas frescas de perejil
• 15 mililitros de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

Cómo preparar la tortilla de bacalao:

1. Cortar las verduras en dados pequeños y reservar.
2. Sofreír las verduras junto con el bacalao previamente cocido y desmigajado en una sartén con el aceite caliente.
3. Incorporar los huevos batidos en el sofrito, revolver y cocinar durante 10 minutos a fuego medio bajo para hacer la tortilla.
4. Poner a punto de sal.
5. Voltear la preparación, tapar la sartén y cocinar durante 5 minutos.
6. Emplatar la tortilla y decorar con hojas de perejil finamente picadas.
7. Servir.

Información nutricional: 400 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Estas preparaciones están cargadas de proteínas. No requieren guarniciones y se consumen recién hechas. Elabora alguna de las recetas palio e inicia tu día con mucha energía. Son económicas y se hacen en menos de 30 minutos… ¡A cocinar!