Patatas al horno con salsa de garbanzos

• Francisco María
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• • 14/08/2024 09:46
  • Actualizado: 14/08/2024 14:45

Las patatas al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te traemos una receta diferente y original, que combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de una salsa de garbanzos. Y todo ello con ingredientes sencillos de encontrar, seguro que tenemos todo en casa, puede que con la excepción del tahini.

¿Qué es el tahini?

El tahini es una pasta cremosa hecha a base de semillas de sésamo trituradas y aceite de sésamo. Es un ingrediente muy popular en la cocina de Oriente Medio y se utiliza en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. El tahini es conocido por su sabor suave y ligeramente amargo, así como por su textura suave y untuosa.

Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, salsas para acompañar platos de carne o pescado, e incluso en postres como el tradicional halva de sésamo. Además, el tahini es una buena fuente de grasas saludables, proteínas y minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. Es un ingrediente versátil y nutritivo que puede añadir un toque especial a tus platos.

Esta receta es deliciosa y nutritiva, ya que los garbanzos tienen excelentes propiedades nutricionales. El cocinado de patatas es uno de los más versátiles, pues se adaptan a todo tipo de elaboraciones. La combinación con la salsa de garbanzos y el horneado de las patatas, es realmente delicioso.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 1 lata de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tahini
• Zumo de medio limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava bien las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja de horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalas durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
3. Mientras las patatas se hornean, prepara la salsa de garbanzos. Enjuaga y escurre los garbanzos y colócalos en el vaso de la batidora.
   
4. Añade los dientes de ajo pelados, el tahini, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tritura todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Una vez que las patatas estén listas, sírvelas en un plato grande y cubre con la salsa de garbanzos.
6. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y ¡listo para disfrutar!

Información nutricional: 600 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de patatas al horno con salsa de garbanzos es perfecta para una comida o cena ligera y saludable. El contraste de texturas y sabores la hace irresistible y sorprenderá a tus invitados. Además, es una opción vegetariana y vegana, ideal para todos los gustos.

Atrévete a probar esta deliciosa combinación y sorprende a tus seres queridos con un plato diferente y lleno de sabor. ¡Buen provecho!