Pastel de Uvas
El pastel de uvas es un postre nutritivo y elegante que puede servirse en una reunión de trabajo o en un picnic; al ser un postre compacto es fácil trasladarlo. El modo de preparación de este postre hace que sea versátil, ya que se le pueden agregar muchas frutas e ingredientes diferentes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esto puede afectar la consistencia y las propiedades del postre.
Esta preparación contiene numerosas propiedades favorables para el organismo; en sus ingredientes hay una cantidad perfecta de uvas y azúcar, para que sea delicioso y también saludable. Entre los beneficios que aporta el pastel de uvas, está la prevención de muchas enfermedades diferentes; entre otras cosas debido a su alto contenido en antioxidantes.
También contiene diversas vitaminas, como son: la vitamina A que ayuda a fortalecer y mejorar la vista y la vitamina B3, que acelera y regula el metabolismo. Además, posee un alto índice de fibra, que lo convierte en un laxante suave, evitando los cólicos y el estreñimiento.
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 1 huevo
Para el relleno:
- 500 g de uvas
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina
- Tres huevos
- 200 mL de leche
- La ralladura de un limón
- Una cucharada de vainilla líquida
- 75 mL de Crema de leche o Nata
Cómo preparar el pastel de uvas:
- Colocar en un bol grande, la harina, el huevo, el azúcar y la mantequilla, cortada en trozos. La harina se debe colocar en forma de volcán, y los ingredientes en el centro.
- Amasar, hasta obtener una masa homogénea. Esto debe tardar unos 10 minutos.
- Hacer una bola de masa, y cubrir con papel film. Meter en la nevera durante media hora.
- Pasado el tiempo, engrasar un molde pequeño, de la forma que se desee.
- Extender una capa fina de masa en la base del molde, y volver a guardar en la nevera mientras se prepara el relleno.
- Precalentar el horno a 180°C, para hornear el pastel. Meter la masa con la mitad de las uvas fijadas en ella, y hornear 10 minutos.
- Colocar en un bol la otra mitad de las uvas, y la mitad del azúcar; mezclar y dejar en reposo.
- En un bol aparte, batir los huevos con la leche, la crema de leche, la ralladura de limón, la vainilla, la otra mitad del azúcar y la harina. Batir con un batidor de mano, mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde, agregar las uvas azucaradas, y cubrir con el resto de masa.
- Tapar con papel aluminio, y hornear durante 45 minutos.
- Destapar el molde, y hornear durante otros 15 minutos.
- Servir
Temas:
- Recetas de postres
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