Pastel de atún al microondas

Las recetas para microondas son ideales para cuando se quiere disfrutar de una preparación deliciosa, pero se dispone de poco tiempo. El pastel de atún al microondas es una opción sabrosa y saludable para el que solo se tarda algunos minutos.

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en el mundo entero, contiene proteínas de alto valor bilógico. La función más conocida de las proteínas es la de formar los músculos y tejidos del organismo. Pero las proteínas tienen otras importantes funciones, como por ejemplo la de formar la hemoglobina.

Nuestro sistema inmune también está conformado por proteínas en parte; por ello, el consumo de estos nutrientes es importante para proteger al cuerpo de agentes externos que puedan provocar distintas enfermedades.

 El atún es también una excelente fuente de omega 3. Los ácidos grasos omega 3 son ácidos esenciales que contribuyen con la salud del sistema nervioso. También ayuda en el tratamiento de la depresión y disminuye la acumulación de grasas en el hígado.

Ingredientes:

• 2 latas grandes de atún (300 g)
• 3 huevos grandes (90 g)
• 5 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de mayonesa
• 8 palitos de cangrejo
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

Para la mayonesa:

• 1 huevo
• 250 mL de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vinagre
• Zumo de limón

Para la terminación:

• 3 huevos cocidos
• Mayonesa

Cómo preparar pastel de atún al microondas:

1. Preparar la mayonesa. Poner en la licuadora el huevo, la cucharada de vinagre y la sal. Ir agregando el aceite en forma de hilo mientras se va licuando. Continuar hasta que tome consistencia y se ligue la salsa.
2. Batir los huevos en un bol. Agregar el tomate frito y la mayonesa.
3. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y agregarlos también al bol.
4. Escurrir el atún hasta que no queden restos de agua o aceite. Incorporar al bol con una pizca de sal y de pimienta. Usar una batidora para integrar todos los ingredientes. Dependiendo de las preferencias de cada cocinero o comensales, se puede dejar el atún más o menos entero.
5. Rectificar el punto de sal y pimienta.
6. Coger un molde para microondas. Engrasarlo con un poco de mantequilla o de aceite. Llenar con la mezcla.
7. Meter en el microondas durante 10 minutos. Verificar que haya cuajado, introduciendo un palillo, que debe salir totalmente seco. Si todavía no está, meterlo unos minutos más.
8. Dejar reposar un rato y desmoldar. Cubrir con mayonesa y decorar con los huevos cocidos cortados en rodajas.

Prepara esta deliciosa receta en solo unos minutos y disfruta de un delicioso plato que con el que vas a triunfar entre tus invitados.