Lomo de cerdo al chocolate
El lomo de cerdo al chocolate es un plato muy reconocido en todo el mundo, debido a su excelente sabor. Se trata de una elaboración creada con la intensión de deleitar paladares; ofrece un increíble sabor, aroma y textura a quien lo prueba.
Esta receta es perfecta para aquellas personas que se mantienen en búsqueda de nuevas y deliciosas recetas para el hogar. El punto más importante para esta preparación, consiste en utilizar un lomo de cerdo que esté completamente fresco.
Ingredientes:
- 80 g de almendras picadas
- Un kilo de lomo de cerdo
- Dos dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- Cinco g de pimienta molida
- Diez g de perejil
- 200 ml de vino blanco
- Dos cebollas medianas
- 200 ml de caldo de carne
- Una cucharada de chocolate amargo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Como preparar el lomo de cerdo al chocolate:
- En un primer paso se lavan todos los ingredientes para eliminar cualquier tipo de residuos que puedan contener y afecten la receta.
- A continuación, se machaca un poco el ajo y se pica la cebolla en tiras muy delgadas.
- En una olla se le agregará un poco del aceite de oliva y se calienta a fuego medio.
- Una vez caliente el aceite, se le añadirá la cebolla y el ajo, dejando cocinar hasta que estén bien sofritos.
- A continuación, se incorporará el lomo a la olla y revisará que quede dorado por los cuatro costados.
- Se agrega el vino blanco y se dejar cocinar durante tres minutos, para que absorba el sabor del vino.
- Después se añade el caldo de la carne junto con la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta.
- En este punto se baja el fuego y se deja cocinar durante 90 minutos con la olla tapada.
- En caso de que se seque, agregar un poco más de agua y vino.
- Pasado el tiempo de cocción, retirar el lomo de cerdo de la olla.
- Después de esto se tiene que agregar el chocolate a la salsa caliente y se deja a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente.
- Mientras tanto, cortar lomo de cerdo en rodajas e incorporar nuevamente a la salsa.
- Después de este cocinado, se retira la olla del fuego y se añaden las almendras previamente trituradas.
- Finalmente, servir el lomo de cerdo al chocolate al gusto, rectificando el punto de sal.
Esta increíble receta es ideal para cenas con invitados a quienes queramos presentar un plato especial, ¡hay que probarla!
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