Receta de Judías verdes al ajillo

A continuación, veremos una receta sumamente sana y llena de nutrientes destinada a cuidar la salud. El plato que mostramos a continuación es el de judías verdes al ajillo, sin duda una opción tradicional, pero con muchas ventajas. Se trata de una elaboración práctica, rápida de hacer y que sirve para desintoxicar el organismo. Además de su sabor, las judías verdes al ajillo aportan buena cantidad de beneficios a la salud. Las judías son excelentes porque son ricas en fibra, vitaminas y tienen propiedades antioxidantes.

El organismo, con el paso de los años y la actuación de los radicales libres, se deteriora. Las células se oxidan y es necesaria una alimentación equilibrada y completa para contrarrestar este proceso. Tanto las judías como los ajos, aportan sustancias antioxidantes que ejercen un efecto protector muy saludable. Este plato puede ser consumido por veganos y vegetarianos. Si no es el caso, se puede enriquecer con tacos de jamón o huevo.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 600 gr de judías verdes frescas o congeladas
• ½ cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil fresco cortado
• Taquitos de jamón (opcional)

Cómo preparar judías verdes al ajillo:

1. En primer lugar, se deben cortar las puntas de las judías y quitarles los hilos. Lavarlas y cortarlas al gusto personal.
   
2. En una olla con agua y una pizca de sal, poner las judías y, una vez que hierva el agua, cocerlas durante ocho minutos. Escurrirlas y reservar.
3. A continuación, pelar y machacar los ajos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreír los ajos y la cebolla previamente troceada. Retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón para que no se queme. Remover bien.
4. En este momento, incorporar las judías verdes, el jamón (opcional), sal y pimienta e integrar para que se impregnen los sabores. Remover y dejar que se cueza todo durante diez minutos.
5. Antes de servir, espolvorear la fuente con unas hojas de perejil picado fresco y echar un chorro de aceite de oliva encima. Se puede añadir las especias que se prefiera.
6. Poner a punto de sal y saborear en caliente.

¿Te gustaría probar esta receta de judías verdes al ajillo? Anímate y prepara la receta a tu familia. Es una opción muy recomendable para todas las edades y gustos. Es nutritiva y se puede hacer en pocos minutos. Prepara este plato y estarás sirviendo un menú completo y nutritivo.