Helados SIN gluten para celíacos: ¡deliciosos, seguros y aptos para todos!

• Francisco María
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• • 18/07/2024 11:45
  • Actualizado: 18/07/2024 14:01

Los mejores helados sin gluten para celíacos se pueden hacer en casa fácilmente. Desde que se crearon los helados granizados en China hace más de 3000 años, se han desarrollado muchas estrategias para su elaboración. Las más recientes tienen como objetivo satisfacer a las personas intolerantes a alimentos como el gluten, la lactosa o los azúcares refinados. Las recetas que se presentan a continuación, se elaboran con ingredientes comunes que se pueden adquirir en cualquier tienda de víveres.

Los mejores helados sin gluten para celíacos se elaboran con frutas frescas o congeladas. La estrategia es la misma en todos los casos. Los amantes de los “gelatos” pueden realizar versiones propias de estas recetas sustituyendo limón por lima o fresas por plátanos.

Los helados de frutas aportan antioxidantes que retrasan el envejecimiento de los órganos y la piel. Los cítricos son ricos en vitamina C que estimula el sistema inmunitario. Además, contiene fibras que activan la función intestinal, igual que el plátano. A continuación, aprende cómo preparar estos helados caseros… ¡Sigue leyendo!

Los mejores helados sin gluten para celíacos: helado de lima

Ingredientes

• 240 gramos de leche condensada de soja
• 500 mililitros de nata vegetal para montar
• 4 mililitros de extracto de lima
• Ralladura de ½ lima
• Hojas frescas de menta

Cómo preparar un helado de lima y limón:

1. Colocar la leche junto con la nata en un bol y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Incorporar el extracto y la ralladura en el bol. Seguir batiendo para integrar todos los ingredientes.
3. Refrigerar la mezcla tapada en el frigorífico durante 5 horas.
4. Retirar la mezcla del frigorífico y volver a batir para que el helado quede más cremoso.
5. Colocar porciones de helado en copas y decorar con hojas de menta.
6. Servir.

Información nutricional: 1200 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Helado de plátano y chocolate

Ingredientes

• 3 plátanos
• 30 gramos de cacao puro
• 60 gramos de estevia
• Virutas de chocolate negro
  

Cómo preparar helado de plátano y chocolate:

1. Pelar el plátano, picar en dados medianos y refrigerar en el frigorífico durante 4 horas.
2. Retirar el plátano del frigorífico y colocar en un bol junto con el cacao y la estevia. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Refrigerar la mezcla durante 1 hora, retirar del congelador y batir nuevamente para elaborar el helado.
4. Colocar porciones de helado en copas y decorar con virutas de chocolate.
5. Servir.

Información nutricional: 380 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Estas preparaciones son excelentes opciones para comer como postres en el verano. También se pueden servir a los niños como meriendas.

Estas recetas para elaborar los mejores helados sin gluten para celíacos son económicas y fáciles. Pruébalas este verano, te encantarán… ¡A cocinar!