Hamburguesas de patatas y espinacas

Las hamburguesas de patatas y espinacas son una receta de comida rápida saludable que debemos tener siempre a mano. Comer verdura hay días que es más complicado que otros, en especial si se trata de niños o carnívoros difíciles de convencer. Gracias a estas hamburguesas con una base natural a base de espinacas disfrutar de unos ingredientes naturales nunca ha sido tan sencillo. Las patatas serán las que darán a esta receta la consistencia y la suavidad necesaria para convertirse en un bocado único repleto de sabor y de color. Toma nota de cómo preparar las hamburguesas vegetales más fáciles y deliciosas del mundo.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 400 gr de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• Perejil fresco
• ½ cebollino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de pimiento dulce
• 200 gr de pan rallado
• 2 yemas de huevo

Cómo preparar hamburguesas de espinacas y patatas

1. Empezaremos esta receta cocinando las patatas, el ingrediente que más tardará en estar listo. Cuando empiecen a hervir dejaremos que se cocinen durante unos minutos, en una media hora estarán listas. Si las pinchamos con un tenedor y están blanditas las retiramos del fuego.
2. Seguimos con las espinacas, las limpiamos y cortamos muy finitas. Este ingrediente se cocina muy rápidamente no necesitaremos tenerlo hervido, se preparará directamente cuando hagamos las hamburguesas.
3. Escurrimos las patatas las chafamos con un tenedor y le ponemos las espinacas troceadas, formaremos una masa que iremos complementando poco a poco.
4. Pelamos y picamos la cebolla, la podemos poner unos minutos en el microondas para que esté un poco más tierna y sea más fácil de cocinar.
5. Cortamos el cebollino y el perejil en trocitos muy pequeños para que se mezclen mucho mejor con el resto de los ingredientes.
6. Ponemos en el bol estos ingredientes y vamos mezclando, lo ideal es añadirlos poco a poco e ir creando un puré compacto a base de estas verduras repletas de color.
7. Llega el momento de darles la consistencia adecuada a estas hamburguesas. Ponemos el pan rallado necesario para que tengan la textura más marcada y queden más compactas.
8. Les añadimos las yemas de huevo y las especias. Cuando esté todo bien mezclado vamos a darles forma con las manos. Estas hamburguesas se pueden congelar y tenerlas siempre listas o cocinar al momento.
9. En una sartén con un poco de aceite vamos dorando las hamburguesas. Tardarán unos 7 minutos en estar listas. Las podemos cocinar también en el horno con menos aceite, quedarán deliciosas.