Dieta paleo: ¡3 recetas fáciles y deliciosas para comer sano y sentirte increíble!

• Francisco María
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• • 01/08/2024 16:00
  • Actualizado: 02/08/2024 14:55

La dieta paleo es muy saludable y está entre nosotros desde el inicio de la propia humanidad. De hecho, nos llega desde la época de las cavernas, cuando los grupos humanos consumían alimentos que recolectaban, cazaban y pescaban, como frutas, verduras y carnes magras. Este poderoso régimen nutricional se sustenta en la ingesta de productos no procesados y libres de harinas, lácteos y azúcares refinados. Comer de esta forma es muy sencillo aún en la actualidad y hay recetas exquisitas que se pueden hacer desde la comodidad del hogar.

El régimen alimenticio “paleolítico” se fundamenta en la cocción rápida de los alimentos. Aunque dentro de esta tendencia existen platos más elaborados, las propuestas más comunes se refieren a la elaboración de carnes magras o pescados a la plancha. Por supuesto, también abundan las ensaladas de hojas verdes, como lechugas y espinacas.

La dieta paleo descarta la ingesta de cereales y legumbres porque estimulan la permeabilidad intestinal. Según algunos especialistas, a pesar de sus nutrientes, este tipo de alimentos disminuir la acidificación de la microbiota estomacal. A continuación, conoce los detalles de estas preparaciones… ¡Sigue leyendo!

Brochetas de pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 8 tomates cherry
• 1 pimiento verde
• Pimentón dulce en polvo
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar las brochetas de pollo para hacer la dieta paleo:

1. Cortar la pechuga en dados medianos y colocar en un bol. Embadurnar con zumo de limón y aceite. Salpimentar y reservar en el frigorífico.
2. Lavar el pimiento, retirar las semillas y picar en dados mediados iguales a la carne.
3. Trinchar con una brocheta de madera un dado de carne, uno de pimiento y un tomate entero en forma alternada hasta concluir.
4. Cocinar las brochetas en la parrilla, volteando para que no se quemen hasta obtener el punto de cocción deseado.
5. Servir.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Mero palio

Ingredientes

• 2 filetes de mero con piel
• Orégano en polvo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar el mero palio:

1. Salpimentar los filetes, rociar con aceite y esparcir con la ayuda de una brocha de cocina.
2. Colocar los filetes sobre la piel en la plancha y cocinar durante 2 minutos.
3. Voltear los filetes y continuar cocinando durante 1 minuto más.
4. Servir.

Información nutricional: 314 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Berenjenas asadas

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 tomates maduros
• Orégano
• Aceite de oliva extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar las berenjenas asadas:

1. Picar las berenjenas longitudinalmente por la mitad y los tomates en rodajas. Aderezar con sal, pimienta y orégano.
2. Colocar las berenjenas sobre la parrilla, acomodar rodajas de tomates encima y rociar con aceite.
3. Asar las verduras hasta que estén tiernas.
4. Servir.

Información nutricional: 360 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Estas preparaciones son prácticas y se pueden consumir en cualquier momento. Se sirven calientes complementadas con la guarnición preferida.

Elabora estas tres recetas de dieta paleo e inclúyelas en tu menú regular. Son ideales para bajar peso y proteger tu salud cardiovascular… ¡A cocinar!