Bizcocho de yogur y plátano, receta rápida de un postre saludable

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 13/12/2021 20:00
  • Actualizado: 13/12/2021 20:14

Este bizcocho de yogur y plátano se prepara en cinco minutos y es una auténtica delicia saludable en todos los sentidos. Podemos aprovechar el plátano que tenemos en la nevera a punto de pasarse para crear el dulce definitivo. Esta fruta y especialmente si está madura tiene el dulzor necesario para conseguir un postre de los que hacen historia. No vamos a usar azúcar, un punto a favor que podemos potenciar dejando a un lado la harina tradicional de trigo, podemos usar una integral o de avena para que nos quede aún mejor este bizcocho. Atrévete a probar un delicioso bizcocho de yogur y plátano, el resultado merece la pena.

Ingredientes:

• 1 yogur
• 1 vaso de yogur de aceite de oliva
• 2 vasitos de harina de trigo
• 1 vasito de harina de avena
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 2 sobres de Stevia
• 1 plátano maduro

Cómo preparar un bizcocho de yogur y plátano

1. Esta receta es super rápida, la podemos preparar en unos minutos para una merienda o desayuno un poco más especial.
2. El primer paso consistirá en encender el horno, lo pondremos a 180º, debe estar caliente a la hora de recibir nuestro bizcocho o no subirá lo suficiente.
3. A continuación, untamos un molde con un poquito de mantequilla o lo forramos con un papel de horno para que no se pegue la masa.
4. De esta manera habremos realizado la parte más costosa del bizcocho, lo demás es un abrir y cerrar de ojos.
5. Batimos los tres huevos en un bol, vamos a conseguir la base del bizcocho que queremos con un punto de Stevia. Puedes usar azúcar, o cualquier otro edulcorante.
6. Continuamos añadiendo el yogur. El tipo de yogur será el que tengamos en la nevera, nos puede servir cualquiera, un griego o un desnatado.
7. Usaremos la medida del yogur para incorporar el resto de los ingredientes. El aceite de oliva es un ingrediente saludable ideal para bizcochos.
8. Podemos ponerle una variedad de aceite de oliva más suave o usar uno de girasol, ambos nos sirven.
9. Incorporamos la harina de trigo o integral, le daremos un toque extra de buenas sensaciones con la de avena.
10. Los tres vasitos de cualquier harina son indispensables. Remataremos el bizcocho con la levadura imprescindible para que suba.
11. Colocamos la masa en el molde y le añadimos el plátano cortado por encima. De esta manera nos quedará un bizcocho espectacular.
12. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos hasta que esté perfectamente cocinado, en ese momento retiramos del horno. Tendremos listo un  bizcocho de yogur y plátano delicioso.