Bacalao a la miel

El bacalao a la miel es un plato saludable y sencillo de preparar que ofrece un exquisito aroma para cualquier comensal. Este plato es ideal a la hora de satisfacer el paladar de las personas, muy recomendado para aquellos que quieren probar cosas nuevas.

Además, gracias a su rápida preparación, es una receta perfecta para quienes tienen poco tiempo dentro de la cocina. Su característica principal es el atrevido sabor que proporciona por su combinación con el bacalao y la miel.

Ingredientes:

• Cuatro lomos grandes de bacalao
• Una cebolla grande
• Una cucharada de miel
• Cinco g de pimentón dulce
• 80 g de pasas
• 25 g de piñones
• 250 mL litro de caldo de pescado
• 50 g de harina de trigo
• Diez g de pimienta
• 200 mL de agua
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Cómo preparar el bacalao a la miel:

1. En primer lugar, hay que lavar los lomos de bacalao para eliminar cualquier tipo de residuo que puedan contener y afecten la receta.
   
2. Seguidamente, salar los lomos de bacalao y enharinarlos hasta asegurar que queden bien cubiertos.
3. Después de esto colocar con cuidado en un recipiente.
4. En una sartén pequeña colocar abundante aceite de oliva extra virgen y calentar a fuego medio.
5. Cuando esté bien caliente freír los lomos de bacalao.
6. Luego de asegurarse de que los lomos estén completamente fritos por ambos lados, se deberán colocar sobre un papel absorbente.
7. Posteriormente y en un sartén más grande, colocar parte del aceite que se utilizó para freír y calentar.
8. Una vez esté bien caliente el aceite, agregar la cebolla previamente picada.
9. Esta cebolla deberá cocinarse hasta estar transparente.
10. Una vez lista añadir los piñones junto con las pasas, miel y el pimentón dulce.
11. Estos ingredientes deberán removerse hasta asegurarse de que estén perfectamente mezclados.
12. A continuación, agregar el caldo de pescado y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento para que la salsa se cocine bien.
13. Después de esto añadir con cuidado los lomos de bacalao y cocinar durante 5 más minutos hasta que la salsa se integre bien.
14. Para asegurarse de que no se pegue la salsa en la sartén se deberá remover constantemente y con mucho cuidado.
15. A medida que se va removiendo controlar la falta de agua para que la salsa no se seque.
16. Finalmente, a la hora de servir el plato se sirve la salsa sobre el lomo de bacalao.

Esta receta no solo tiene un sabor peculiar, el detalle de su melosa textura convierte al bacalao en la pareja perfecta de la miel. Te recomendamos no perder la oportunidad de realizar el bacalao a la miel y tendrás mucho éxito entre tus invitados.