Receta de Arroz frito cantonés a mi manera
La cocina fusión integra platos de diferentes países. Para disfrutar de un rico arroz de la cocina asiática, aprende a preparar esta receta de arroz frito cantonés.
Cuando tenemos en casa el antojo de comida asiática, se puede echar mano de esta sencilla receta de arroz cantonés a mi manera. Con ingredientes que todos tenemos en la despensa, sale un sabroso plato que nada tiene que envidiar a las recetas originales. Las ventajas de preparar este plato están a la vista. Se hace en un momento, resulta económico, con mucho rendimiento y hay nadie le dice que no. El arroz frito cantonés a mi manera, en realidad se cocina con poco aceite, así que no se altera la dieta.
Si se desea darle un toque más fuerte y lo encontramos en el mercado, utilizar aceite de sésamo dará un sabor y aroma todavía más especia. Es importante cuidar el punto del arroz, para que no se pase demasiado.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ taza de guisantes de lata
- 2 filetes de ternera
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Aceite de girasol
- Sal y pimienta
Preparación de arroz frito cantonés a mi manera:
- Cocinar el arroz con las dos tazas de agua y una pizca de sal hasta que absorba por completo el líquido.
- Reservar.
- Cortar los filetes en tiras finas, quitando todo excedente de grasa.
- Lavar las verduras.
- Pelar las zanahorias y quitar las semillas a los pimientos. Cortar los vegetales en tiras finas.
- Calentar una sartén profunda o wok con un hilo de aceite de girasol.
- Saltear la ternera salpimentada a gusto.
- Cuando esté bien dorada, retirar y reservar.
- En la misma sartén saltear primero las zanahorias durante cinco minutos.
- Agregar los pimientos y la cebolleta. Saltear durante cinco minutos más.
- Añadir el vinagre. Subir el fuego para que se evapore el alcohol.
- Incorporar los guisantes escurridos y la salsa de soja. Remover y agregar la carne.
- Cocinar durante tres minutos e integrar el arroz.
- Con el fuego a máximo, saltear todo junto durante tres minutos más, removiendo para que no se pegue el arroz. Rectificar de sal.
- Servir el arroz frito cantonés a mi manera con un cuenco de salsa de soja al lado para que cada comensal lo aderece a su gusto.
- Se pueden usar guisantes congelados y arroz blanco que haya sobrado de otra preparación.
- Para variar la receta usar pechuga de pollo o filetes de cerdo en vez de carne de ternera.
Si tienes ganas de comida china ¡prepara este delicioso arroz frito cantonés a mi manera! Una receta imperdible, que esta lista en solo media hora.
Temas:
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