El aguacate en su máximo esplendor: 3 recetas creativas más allá del guacamole

• Francisco María
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• • 28/08/2024 11:45
  • Actualizado: 28/08/2024 13:59

Aquellos que conocen al menos 3 recetas creativas y saludables con aguacate tienen un as en la manga para sus celebraciones y reuniones. Para los amantes de las grasas saludables, este es uno de los alimentos más recomendados. Este fruto originario de América y descubierto por los europeos en la época de la conquista, tiene un alto contenido en ácido oleico, solo comparable con el aceite de oliva. Aquí se proponen tres platos innovadores y exquisitos.

Las 3 recetas creativas hechas con aguacate acaban con la rutina del guacamole. Se recomienda adquirir y comer el aguacate maduro para aprovechar al máximo sus propiedades antioxidantes.

El consumo regular de este alimento favorece el buen funcionamiento de sistema cardiovascular. Además, contrarresta los efectos de los radicales libres y reduce la infamación en las articulaciones. A continuación, entérate cómo prepararlo… ¡Sigue leyendo!

Ceviche de aguacate

Ingredientes

• 1 aguacate
• 200 gramos de champiñones
• 1 Chili
• 2 dientes de ajo
• Cilantro
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar 3 recetas creativas como el ceviche de aguacate:

1. Picar los champiñones previamente lavados en cuartos y colocar en un bol con el zumo, los ajos triturados y el aceite.
2. Agregar el chili y el cilantro finamente picados en el recipiente, salpimentar y macerar durante 1 hora.
3. Pelar el aguacate, retirar el hueso y picar en dados medianos.
4. Incorporar el aguacate a la preparación y mezclar.
5. Servir en seguida, antes que se se oxide y coja color oscuro.

Información nutricional: 600 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Crema de aguacate y pepino

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 pepino
• 50 gramos de tofu blando
• Zumo de 1 limón
• 8 gramos de perejil picado
• 8 gramos de espirulina en polvo
• 750 mililitros de agua
• Sal y pimienta

Cómo preparar la crema de aguacate y pepino:

1. Pelar el aguacate, retirar el hueso y picar en dados medianos junto con el pepino sin piel.
2. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y triturar hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Poner a punto de sal al gusto, y servir.

Información nutricional: 850 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Pasta con aguacate y albahaca

Ingredientes

• 200 gramos de macarrones
• 1 aguacate
• Queso parmesano
• Aceitunas negras
• Hojas de albahaca
• Zumo de ½ limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar la pasta con aguacate y albahaca:

1. Pelar el aguacate, retirar el hueso y picar en dados medianos. Colocar en un bol y salpimentar.
2. Agregar el zumo en la preparación y triturar para hacer una salsa homogénea.
3. Cocinar la pasta en abundante agua caliente siguiendo las instrucciones del fabricante, colar y emplatar.
4. Verter la salsa de aguacate sobre la pasta y esparcir queso encima. Decorar con aceitunas y hojas de albahaca.
5. Rectificar el punto de sal y servir.

Información nutricional: 620 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

El aguacate es un fruto muy utilizado en la gastronomía por su versatilidad. Es excelente para elaborar entradas, platos principales y postres.

Incluye las 3 recetas creativas hechas con aguacate en tu menú habitual. Consiente tu paladar con estas delicias… ¡A cocinar!