3 recetas de ensaladillas tentadoras y fáciles

• Francisco María
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• • 08/05/2020 12:00
  • Actualizado: 08/05/2020 18:04

La temperatura comienza a elevarse y la primavera empieza a caminar hacia el verano.  Atrás quedan los crueles fríos y esos platos calientes y muy calóricos que el cuerpo reclamaba. La ensaladilla es una opción adecuada para esta temporada, un plato muy nutritivo en el que se pueden integrar todos los alimentos sugeridos para fortalecer el sistema inmunológico. Vegetales, frutas, legumbres, huevo, pescado azul, son algunos de los grupos de alimentos que se consumen en una ensaladilla.

La historia dice que las primeras ensaladas se prepararon en Persia, 600 años A.C. Y desde esos tiempos, se han mantenido vigentes en el mundo.

Ensaladilla de atún y guisantes

Fresca, rica y muy nutritiva, esta ensaladilla es muy sencilla y práctica.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas hervidas
• 4 huevos duros
• 2 zanahorias hervidas enteras
• 200 gramos de guisantes hervidos
• 200 gramos de atún fresco hervido o en conserva
• 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
• ½ taza de perejil picado
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Cómo se elabora esta ensaladilla:

1- Se aplastan las patatas

2- Se cortan las zanahorias en dados pequeños.

3- En una fuente se mezclan todos los ingredientes.

4- Se aliña con la sal, el vinagre y el aceite.

5- Se mezcla cuidadosamente para que los ingredientes se integren.

6- Se lleva a nevera por lo menos una hora antes de servir.

Ensaladilla de brócoli

El brócoli es un aliado incondicional de una alimentación saludable.

Ingredientes:

• 1 brócoli hervido separado en ramilletes pequeños
• 1 zanahoria hervida cortada en dados pequeños
• 150 gramos de guisantes hervidos
• 70 gramos de aceitunas
• 2 huevos cocidos
• 1 aguacate
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto

Cómo elaborar esta práctica receta:

1- Se mezcla el brócoli, la zanahoria, los guisantes, las olivas y los huevos picados.

2- En la procesadora, preparar la salsa con la pulpa del aguacate, el limón, aceite y sal.

3- Se aliña  la ensalada con la salsa y está lista para servir.

Ensaladilla de remolachas

Colorida y saludable, se puede servir sola o acompañando alguna carne.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas hervidas y cortadas en cubos
• 500 gramos de remolacha hervida en dados
• 4 huevos cocidos y cortados en rebanadas
• 250 gramos de jamón cortado en dados
• 200 gramos de cebolla roja cortada en brunoise
• Mayonesa a gusto

Cómo se elabora esta ensaladilla de remolachas:

 Se mezclan en una fuente todos los ingredientes y ya está lista para emplatar y servir.

Ensaladilla de zanahoria y yogur

El yogur griego es un muy buen aliado de las ensaladillas.  Esta receta es un ejemplo de ello.

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas hervidas y cortadas en dados pequeños
• 2 papas medianas cortadas del mismo modo que las zanahorias
• 150 gramos de guisantes
• 1 yogur griego
• 1 diente de ajo picado
• 200 gramos de bonito en aceite
• 2 huevos cocidos picados
• Sal y aceite de oliva a gusto

Cómo se elabora esta saludable ensaladilla:

 1- Se mezclan en una fuente las zanahorias, patatas, guisantes, bonito y huevo.

2- Se agrega sal y aceite a gusto

2- Se prepara el aliño con el yogur y el ajo y se aliña la ensaladilla.

Una alimentación sana es el mejor camino para cuidar tu salud. Las ensaladillas te aportan todo lo que tu cuerpo necesita para estar bien. Estas recetas se preparan con ingredientes que consigues fácilmente y a buen precio, por lo tanto, anímate y prepáralas.