Un nuevo estudio se centró en la patata (Solanum tuberosum), un alimento básico de nuestra dieta global y protagonista de múltiples sistemas agrícolas. Su importancia histórica y económica contrasta...
La coliflor forma parte del grupo de las crucíferas, al igual que el brócoli, y se emplea de forma habitual en la preparación de platos que buscan un aporte...
Pocas verduras despiertan tanto interés entre los expertos en nutrición como este vegetal de intenso color verde, con una forma que recuerda a diminutos árboles. Aunque la apariencia del...
La clorofila es el pigmento natural que da color verde a las plantas y permite la fotosíntesis, en un proceso que transforma la luz solar en energía y en...
Durante la temporada estival, muchas viviendas se ven invadidas por visitantes nada deseados como las cucarachas. Aunque no representen una amenaza directa, su sola presencia genera rechazo, miedo e...
En un mundo gastronómico cada vez más saturado de tendencias fugaces y combinaciones exóticas, Karlos Arguiñano nos recuerda que no hace falta complicarse para comer bien. El popular chef...
El espárrago verde es el brote tierno de la planta esparraguera. Su cultivo sobre la tierra le proporciona ese tono característico y una textura menos fibrosa que la de...
El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, al igual que la coliflor o las coles de Bruselas. Es una verdura que forma parte de muchos menús diarios...
Uno de los puntos más importantes antes de comer frutas y verduras es su correcta limpieza, ya que en su superficie pueden alojarse tierra, bacterias y otros microorganismos que...
En los últimos años, las redes sociales sirvieron de escaparate para mostrar diversas prácticas relacionadas con la limpieza de frutas y verduras. Entre ellas, las distintas formas de lavar...
En 2023 la población española se expuso a, al menos, 130 plaguicidas presentes en sus alimentos cotidianos, un 23% más que el año anterior, según los últimos datos disponibles...
Sabemos que comer frutas y verduras es sano, pero a partir de ahora tendrás incluso más motivos para hacerlo. La ciencia ha demostrado que incorporar estos alimentos a la...
Puede ser tóxica una verdura que consumimos en España más de lo que nos imaginaríamos. A veces cuidarse puede irse de las manos y en lugar de mantenernos en...
Durante años, los lineales de frutas y verduras de los supermercados nos han acostumbrado a ver piezas o productos que se presentan de un modo casi perfecto. De este...
Hay pocas verduras más saludables y fáciles de preparar que un plato de espárragos trigueros a la plancha. Su alto contenido en fibra, en concreto celulosa, ayuda muchísimo a...
La lucha contra el plástico y otros residuos generados por los envases se ha hecho realidad con la entrada en vigor hoy, en toda Europa, del nuevo Reglamento 40/2025...
La crema de verduras es una de esas recetas que, por lo general, no toman mucho esfuerzo. Con ingredientes que suelen estar disponibles en cualquier temporada, especialmente en invierno,...
El glutatión es el principal antioxidante del cuerpo y, por lo tanto, tiene un papel importante en el control del estrés oxidativo del mismo. Se forma principalmente dentro de...
España disparó las importaciones de fruta y verdura de Marruecos un 31,8% durante el pasado octubre en comparación con el mismo mes del 2023, pese a las alertas sanitarias...
La plataforma ciudadana SOS Rural denuncia que las importaciones de frutas y verduras en España siguen subiendo a un ritmo elevado, algo que, según consideran, «asfixia al campo español»....
Muchos alimentos ricos en nutrientes son ricos en antioxidantes, incluidos ciertos tipos de bayas, frutos secos y verduras. Estos alimentos también se han relacionado con otros beneficios para la...
El mundo gastronómico ha vuelto a poner sus ojos en España, y esta vez no es por la paella o el jamón. El Invernadero, un restaurante ubicado en el...
El brócoli, un integrante de la familia de las crucíferas, se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina española. Su versatilidad permite que pueda cocerse, gratinarse o...
Durante el verano, el consumo de productos frescos como frutas y verduras es mayor, sin embargo, en invierno estos hábitos se ven mermados y sustituidos por otro tipo de...
La preparación de un caldo de verduras es una técnica sencilla, aunque a veces puede resultar algo tediosa. También es fácil hacer caldos de pollo o carne, aprovechando el...
¿Sabías que el frigorífico no siempre es el mejor lugar para conservar las verduras? Aunque lo usamos para todo tipo de alimentos, las verduras pueden perder su frescura y...
La cebolla es un ingrediente fundamental en muchas cocinas alrededor del mundo, pero su preparación suele generar un problema muy común: la irritación ocular que provoca lágrimas. Este efecto...
Este fin de semana, la reina Sofía decidió hacer una pausa en sus compromisos oficiales para disfrutar de una comida en un restaurante de renombre de Madrid, conocido tanto...
El valor del mercado de platos preparados en España ha aumentado un 10,9% en 2023, impulsado por el incremento del precio medio, según el Informe Anual del Consumo Alimentario...
Con la llegada del otoño, comienzan a disminuir las temperaturas y, la alimentación puede ser un factor clave que ayude a fortalecer el sistema inmunológico, así como prevenir infecciones...