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    28 Ago 2025
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    Manos lavando una coliflor. Foto: ilustración propia.

    La forma correcta de lavar la coliflor para eliminar las lombrices y los pesticidas, según los expertos

    • Alejo Lucarás
    • 28-08-2025

    La coliflor forma parte del grupo de las crucíferas, al igual que el brócoli, y se emplea de forma habitual en la preparación de platos que buscan un aporte...

    Una persona lavando un brócoli. Foto: Freepik

    La forma correcta de lavar y desinfectar el brócoli si te lo vas a comer crudo, según la ciencia

    • Ana López Vera
    • 25-08-2025

    Pocas verduras despiertan tanto interés entre los expertos en nutrición como este vegetal de intenso color verde, con una forma que recuerda a diminutos árboles. Aunque la apariencia del...

    La bebida de clorofila es rica en antioxidantes.

    ¿Beber clorofila es realmente saludable?: evidencias y advertencias de esta tendencia verde

    • Mónica Morales de Setién
    • 02-08-2025

    La clorofila es el pigmento natural que da color verde a las plantas y permite la fotosíntesis, en un proceso que transforma la luz solar en energía y en...

    Una persona intentando eliminar a una cucaracha. Foto: ChatGPT

    El sencillo truco para repeler a las cucarachas en verano con un producto muy barato que tienes en la nevera

    • Ana López Vera
    • 28-07-2025

    Durante la temporada estival, muchas viviendas se ven invadidas por visitantes nada deseados como las cucarachas. Aunque no representen una amenaza directa, su sola presencia genera rechazo, miedo e...

    Karlos Arguiñano.

    Casi nadie la utiliza en España y es la favorita de Karlos Arguiñano: la verdura sana y barata mejor para tus cenas

    • Janire Manzanas
    • 27-07-2025

    En un mundo gastronómico cada vez más saturado de tendencias fugaces y combinaciones exóticas, Karlos Arguiñano nos recuerda que no hace falta complicarse para comer bien. El popular chef...

    Espárragos cortados. Foto: Pexels.

    La forma correcta de lavar los espárragos para deshacerte de los residuos de gérmenes o pesticidas

    • Alejo Lucarás
    • 22-07-2025

    El espárrago verde es el brote tierno de la planta esparraguera. Su cultivo sobre la tierra le proporciona ese tono característico y una textura menos fibrosa que la de...

    Cómo hacer salmorejo cordobés: la receta tradicional y casera con batidora en 10 minutos

    • Janire Manzanas
    • 19-07-2025

    El salmorejo cordobés es una de esas joyas culinarias que reflejan la esencia del sur de España. Esta crema fría de tomate no sólo es deliciosa, sino que también...

    Brócolis en una olla. Foto: Pexels.

    La forma correcta de cocer el brócoli para que no quede ni duro ni amargo

    • Alejo Lucarás
    • 17-07-2025

    El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, al igual que la coliflor o las coles de Bruselas. Es una verdura que forma parte de muchos menús diarios...

    Una persona lavando zanahorias. Foto: Freepik

    Ésta es la forma correcta de lavar las zanahorias para eliminar la tierra, los microbios y las bacterias

    • Ana López Vera
    • 19-06-2025

    Uno de los puntos más importantes antes de comer frutas y verduras es su correcta limpieza, ya que en su superficie pueden alojarse tierra, bacterias y otros microorganismos que...

    Fresas maduras. Foto: Pixabay.

    Esta es la forma correcta de lavar las fresas para deshacerte de los restos de pesticidas y suciedad

    • Alejo Lucarás
    • 16-06-2025

    En los últimos años, las redes sociales sirvieron de escaparate para mostrar diversas prácticas relacionadas con la limpieza de frutas y verduras. Entre ellas, las distintas formas de lavar...

    Avioneta sulfatando un cultivo.

    Aumenta un 23% la presencia de plaguicidas en los alimentos que comemos a diario

    • Antonio Quilis
    • 02-06-2025

    En 2023 la población española se expuso a, al menos, 130 plaguicidas presentes en sus alimentos cotidianos, un 23% más que el año anterior, según los últimos datos disponibles...

    Adiós a los ultraprocesados: la ciencia explica por qué si comes frutas y verduras todos los días vivirás más años

    • Manuel Morera
    • 04-05-2025

    Sabemos que comer frutas y verduras es sano, pero a partir de ahora tendrás incluso más motivos para hacerlo. La ciencia ha demostrado que incorporar estos alimentos a la...

    Es una de las verduras más consumidas en España, pero puede ser tóxica si la cocinas así

    • Gemma Meca
    • 01-05-2025

    Puede ser tóxica una verdura que consumimos en España más de lo que nos imaginaríamos. A veces cuidarse puede irse de las manos y en lugar de mantenernos en...

    Adiós a las frutas y verduras de siempre en los supermercados: la nueva ley que lo cambia todo

    • Blanca Espada
    • 12-04-2025

    Durante años, los lineales de frutas y verduras de los supermercados nos han acostumbrado a ver piezas o productos que se presentan de un modo casi perfecto. De este...

    Espárragos. Foto: Pixabay.

    Adiós al cuchillo: soy frutero y este es el mejor truco que conozco para cortar espárragos sin desperdiciar nada

    • José María Ávila
    • 15-02-2025

    Hay pocas verduras más saludables y fáciles de preparar que un plato de espárragos trigueros a la plancha. Su alto contenido en fibra, en concreto celulosa, ayuda muchísimo a...

    Lineal con alimentos envueltos en plástico en un supermercado

    Adiós al plástico para las frutas y verduras en el súper

    • Antonio Quilis
    • 11-02-2025

    La lucha contra el plástico y otros residuos generados por los envases se ha hecho realidad con la entrada en vigor hoy, en toda Europa, del nuevo Reglamento 40/2025...

    Crema de verduras asadas con pan. Foto: ilustración propia.

    La mejor crema de verduras que vas a probar este invierno se hace en 30 minutos y sin ensuciar la cocina

    • Alejo Lucarás
    • 20-01-2025

    La crema de verduras es una de esas recetas que, por lo general, no toman mucho esfuerzo. Con ingredientes que suelen estar disponibles en cualquier temporada, especialmente en invierno,...

    El glutatión está presente de forma abundante en el brócoli y otras verduras crucíferas.

    Glutatión: éstos son los beneficios del desconocido superantioxidante

    • Rita Montagu
    • 18-01-2025

    El glutatión es el principal antioxidante del cuerpo y, por lo tanto, tiene un papel importante en el control del estrés oxidativo del mismo. Se forma principalmente dentro de...

    Almacén frío de verduras y frutas.

    Nuevo golpe al campo español: la importación de fruta y verdura de Marruecos se dispara otro 32%

    • Benjamín Santamaría
    • 15-01-2025

    España disparó las importaciones de fruta y verdura de Marruecos un 31,8% durante el pasado octubre en comparación con el mismo mes del 2023, pese a las alertas sanitarias...

    Sección de frutería.

    SOS Rural denuncia que las importaciones de frutas y verduras siguen al alza: "Asfixian al campo español"

    • Benjamín Santamaría
    • 14-01-2025

    La plataforma ciudadana SOS Rural denuncia que las importaciones de frutas y verduras en España siguen subiendo a un ritmo elevado, algo que, según consideran, «asfixia al campo español»....

    El consumo de alimentos ricos en antioxidantes reduce el estrés oxidativo.

    Estos son los diez alimentos con más antioxidantes que no deben faltar en tu dieta

    • Rita Montagu
    • 26-12-2024

    Muchos alimentos ricos en nutrientes son ricos en antioxidantes, incluidos ciertos tipos de bayas, frutos secos y verduras. Estos alimentos también se han relacionado con otros beneficios para la...

    Uno de los platos de El Invernadero. Foto: Tripadvisor

    Un restaurante de Madrid se corona como el mejor del mundo en cocina de verduras en 2024

    • Ana López Vera
    • 23-12-2024

    El mundo gastronómico ha vuelto a poner sus ojos en España, y esta vez no es por la paella o el jamón. El Invernadero, un restaurante ubicado en el...

    Brócoli en una olla para hervir. Foto: Pexels.

    Truco de genio: este chef desvela la técnica definitivamente para que el brócoli quede siempre blando

    • Alejo Lucarás
    • 22-12-2024

    El brócoli, un integrante de la familia de las crucíferas, se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina española. Su versatilidad permite que pueda cocerse, gratinarse o...

    Los probióticos tienen un efecto inmunomodulador que refuerza la función de la barrera intestinal.

    Probióticos en invierno: ¿por qué tu microbiota los necesita más en esta época?

    • OKSALUD
    • 04-12-2024

    Durante el verano, el consumo de productos frescos como frutas y verduras es mayor, sin embargo, en invierno estos hábitos se ven mermados y sustituidos por otro tipo de...

    Un cuenco de caldo y varias verduras a su alrededor.

    El ingrediente que Karlos Arguiñano jamás usaría en sus caldos y que los demás lo ponemos todo el rato

    • Janire Manzanas
    • 25-11-2024

    La preparación de un caldo de verduras es una técnica sencilla, aunque a veces puede resultar algo tediosa. También es fácil hacer caldos de pollo o carne, aprovechando el...

    alimentos alcalinos

    Ni se te ocurra guardar las verduras en el frigorífico: el sencillo truco para que se conserven siempre frescas

    • Ana López Vera
    • 13-11-2024

    ¿Sabías que el frigorífico no siempre es el mejor lugar para conservar las verduras? Aunque lo usamos para todo tipo de alimentos, las verduras pueden perder su frescura y...

    Cortando cebolla. Foto: Pexels.

    Este es el truco secreto que usan todos los chefs para cortar cebollas sin derramar ni una lágrima

    • Alejo Lucarás
    • 03-11-2024

    La cebolla es un ingrediente fundamental en muchas cocinas alrededor del mundo, pero su preparación suele generar un problema muy común: la irritación ocular que provoca lágrimas. Este efecto...

    Comida gourmet.

    A muy buen precio y en el centro de Madrid: el restaurante donde ha comido la Reina Sofía

    • Janire Manzanas
    • 26-10-2024

    Este fin de semana, la reina Sofía decidió hacer una pausa en sus compromisos oficiales para disfrutar de una comida en un restaurante de renombre de Madrid, conocido tanto...

    Cada persona en España consume alrededor de 16,77 kilos de platos preparados al año.

    ¿Es posible comer saludable incluyendo platos preparados en nuestra dieta?

    • Mónica Morales
    • 16-10-2024

    El valor del mercado de platos preparados en España ha aumentado un 10,9% en 2023, impulsado por el incremento del precio medio, según el Informe Anual del Consumo Alimentario...

    La alimentación puede ser un factor clave que ayude a fortalecer el sistema inmunológico.

    Los cinco alimentos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico

    • OKSALUD
    • 11-10-2024

    Con la llegada del otoño, comienzan a disminuir las temperaturas y, la alimentación puede ser un factor clave que ayude a fortalecer el sistema inmunológico, así como prevenir infecciones...

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