Cómo hacer en casa mermelada de vino tinto

Hacer mermelada de vino en casa no puede ser más sencillo. Y el producto es llamativo: haz esta recete si quieres sorprender a tus invitados.

Acompañar esta receta con queso, uvas o nueces, es una verdadera delicia. Y recuerda que el alcohol se evapora en la cocción, así que es apta para todos los públicos.

¿Qué vino elegir? Uno que te beberías, sencillamente. Si escoges vino de mala calidad, la receta no va a mejorarlo.

Ingredientes:

• Una botella de vino

• 300 gramos de azúcar

• 2 sobres de gelatina en polvo o 6 gramos de agar-agar en polvo

Poner el vino junto con el azúcar en un cazo o una olla. Cuando rompa a hervir, bajamos la temperatura. Piensa en un burbujeo de tres en una escala de diez. Cuece la mezcla durante 30 minutos. Recuerda remover frecuentemente para que no se pegue el azúcar.

Añade la gelatina o agar-agar. Remueve durante 5 minutos más y ya lo puedes retirar del fuego.

Deja que se enfríe y posteriormente con un tenerdor ‘rompe la mezcla’. Es como si la trocearas. Conserva la mermelada en el frigorífico.

¡A disfrutar!