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Es histórico como su sabor: Madrid tiene el restaurante más antiguo del mundo

Madrid tiene el restaurante más antiguo del mundo, un local histórico con 300 años de historia, todo un récord de entrega y dedicación a la cocina

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  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Madrid tiene el restaurante más antiguo del mundo, un local histórico con 300 años de historia, todo un récord de entrega y dedicación a la cocina. La restauración no ha pasado por su mejor momento hace solo unos años, con lo cual, ver que hay empresas que han sido capaces de aguantar este mal momento es admirable.

Siendo uno de los sectores clave de nuestro país, es especialmente importante reconocer que hay lugares que se han convertido en todo un referente de este. Madrid es una de las ciudades que tiene restaurantes no solo más conocidos y emblemáticos, sino antiguos como este.

Madrid tiene el restaurante más antiguo del mundo

Cuesta creer que haya un restaurante de 300 años en Madrid, pero es una realidad. Siendo uno de los negocios más antiguos del mundo. Es decir, dar de comer y beber es quizás una de las primeras formas de ganar dinero, más allá del intercambio de bienes o de la agricultura, ganadería que forman parte de los inicios de la humanidad.

Por lo que, en grandes ciudades es el lugar en el que pueden darse esas increíbles coincidencias, que haya un restaurante que esté funcionando desde hace cientos de años. Algo que quizás nos llevaría a pensar que es imposible, aunque acabe siendo una realidad en muchos aspectos.

Evidentemente el local ha sufrido el paso del tiempo, el nombre y los propietarios se han ido moviendo a través de la ciudad, pero estamos ante un restaurante que tiene 300 euros. Si hacemos números es un negocio que abrió sus puertas en 1725, es decir, hace casi trescientos años. Este récord lo recogen muchos libros, entre ellos el Guinness de los Records, y casi todas las guías turísticas que lo hacen destacar por estar en lo más alto de una tradición gastronómica que hoy en día es todo un referente. Se suele decir que forma parte de la ciudad como la plaza Mayor o la Puerta de Alcalá, siendo uno de los lugares que se visita, además de por aparecer en libros de escritores famosos como Pérez Galdós o Hemingway. Dicen que su gran horno nunca se apaga y es donde preparan sus increíbles cochinillos cocinados de tal forma que se deshacen en la boca. Todo un placer para los amantes de la carne, pero no el único que encontrarán en el restaurante más antiguo del mundo llamado Botín.

Así se come en el restaurante más antiguo del mundo