Poco a poco occidente va introduciendo hábitos y alimentos de oriente, como el plan japonés de 21 días o las algas, el superalimento que ayuda a mantener el peso y la salud a raya, y de otras culturas como la azteca. Siglos antes de que la espirulina fuera considerada un alimento de características excepcionales, esta alga ya era un alimento básico de los indígenas prehispánicos y se ha popularizado en la actualidad por ser consumida por los astronautas en misiones espaciales. Es considerada como el elixir marino de la salud y la juventud. Te contamos todo sobre la espirulina.
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La espirulina es un alga unicelular de color verde azulado con forma de espiral. Comúnmente se la conoce como el oro azul por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.
Propiedades
- Es un potente probiótico pues protege el sistema inmune.
- Contiene nutrientes antioxidantes y antiinflamatorias.
- Tiene un alto contenido en proteínas y minerales, proporcionando un 65% de proteínas al organismo.
- Contiene gran cantidad de vitaminas de diferentes tipos, sobre todo del grupo B, estas son esenciales pues intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas o ácidos grasos. Además, participan en procesos de detoxicación, crecimiento de tejidos y producción de glóbulos rojos.
Beneficios
- Es muy eficaz para combatir la anemia debido a su gran contenido de proteína, vitamina E, ácido fólico, hierro y cobre.
- Reduce el colesterol. Un reciente estudio demostró que el consumo diario de un gramo de espirulina al día baja los niveles de colesterol.
- Ayuda a adelgazar pues, al contener clorofila, mejora el tránsito intestinal. Mejora los síntomas de estreñimiento con lo que el cuerpo estará dexintoxicado.
- Tiene fenilalanina, una sustancia saciante que hará que tengas menos apetito.
- Acelera el metabolismo y quema de grasa.
- Es beneficiosa para la piel, ralentizando el envejecimiento y, por tanto, la aparición de las arrugas. Tal es así que ya hay cosméticos que contienen extracto de espirulina, como Hydra-Silk Firming Cream, de Mádara.
- Previene la caída del cabello y hace que esté más fuerte, gracias a su alto contenido en hierro y ácidos grasos. La espirulina de Aldous Bio es ecológica y ha sido cultivado con agua de gran pureza, libre de residuos tóxicos.
- Favorece el desarrollo de la masa muscular, de hecho es consumida por deportistas de élite pues, además, permite optimizar el rendimiento.
Cómo tomar espirulina
El consumo recomendado es de 2 a 4 gramos al día, por la mañana o a lo largo del día. Es aconsejable tomarla progresivamente al principio debido a los efectos desintoxicantes.
Se recomienda tomarla sin cocinar para evitar que se pierdan sus propiedades, o bien en suplementos alimenticios.
En polvo se puede añadir a los platos, como ensaladas, pastas, zumos, smoothies e incluso se pueden hacer helados.
Microgreen Spirulina es espirulina en rama, ha sido deshidratada de manera artesanal a bajas temperaturas.
Esta marca, además, ha elaborado pasta a base de espirulina y kamut, un cereal que ya se cultivaba en el antiguo Egipto.
