El nuevo restaurante escondido en la Ibiza que adora Ronaldo y otras ‘celebs’

• Ana Márquez ana.marquez@okdiario.com
• Directora de COOL. @ana_marquezsalas
• • 05/06/2024 10:28
  • Actualizado: 05/06/2024 10:28

Este paraíso mediterráneo llamado Ibiza no sólo es famoso por su ambiente y playas turquesa, también por su rica oferta gastronómica, pues se ha visto notablemente potenciada en los últimos años. En este contexto de excelencia gastronómica nace Madunia, un restaurante que promete ser un punto de referencia en la isla. Este sábado, 8 de junio, abre sus puertas y estamos seguros de que asiduos a la Pitiusa como Ronaldo, quien tiene casa aquí, se dejarán caer este verano. Y es que motivos no le faltan. Te descubrimos cómo es Madunia y qué platos tienes que pedir si vienes a este restaurante en Ibiza.

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Se encuentra en las colinas de Cap Negret. Madunia se integra con el paisaje, ofreciendo privacidad absoluta y unas vistas espectaculares a una de las zonas más serenas de Ibiza. El nombre del restaurante, inspirado en Mama Dunia o Madre Naturaleza, refleja su profunda conexión con el entorno natural.

Este nuevo espacio no sólo aspira a ser un punto de encuentro gastronómico, sino también a destacar por su diseño respetuoso con el medio ambiente, ideado por el estudio de arquitectura holandés King Kongs.

Herencia latinoamericana y alta cocina

Bajo la dirección del chef ejecutivo Ivan Arauz Beusink, que presume de una sólida trayectoria en restaurantes con estrella Michelin en los Países Bajos, Madunia ofrece una experiencia excepcional. Arauz Beusink utiliza su herencia latinoamericana y las técnicas de alta cocina para resaltar los productos locales de Ibiza.

Los platos, concebidos para ser compartidos, destacan por su creatividad y sofisticación, sin perder de vista la autenticidad y los sabores intensos. La cocina a la parrilla, utilizando el horno Josper, es una de las señas de identidad del restaurante, proporcionando unas texturas y sabores únicos a cada creación.

Desde entrantes marineros como ostras con vinagreta de cava y limón, hasta carnes con un toque latino. Si vienes este verano no te pierdas la lubina salvaje a la sal o las costillas de wagyu español.

En un ambiente tan único y exclusivo tampoco faltan los cócteles creados por la experta barmaid Aneta Nowak. Toma nota, el Sango, a base de mezcal, higos y cardamomo, está de muerte. Madunia no es sólo un restaurante, es una experiencia completa que combina alta gastronomía, un entorno natural impresionante y una atmósfera sofisticada. Por todo esto y mucho más, este es el nuevo restaurante de Ibiza que seguro muchas celebs ya tienen señalado en su radar.

Cap Negret está en la costa noreste de Ibiza y destaca por su belleza natural y ambiente tranquilo, es conocido por sus acantilados y calas escondidas. Celebs como el exfutbolista Ronaldo Nazário, que tiene casa en Jondal, en la misma cala donde Rafa Zafra abrió su chiringuito (y es el favorito de Jeff Bezos), vienen hasta aquí por su privacidad y en busca de las últimas aperturas. Por cierto, la carta de vinos de Madunia ha sido diseñada por la sumiller italiana Cristina Flora y es excepcional.