Menú semanal saludable con Rosa Rullan y la preocupación más común entre los españoles

¿Buscas un menú semanal saludable con el que poder seguir cuidándote en verano y no quieres que la inspiración te falte? Rosa Rullan, más conocida en Instagram como @nutrisinexcusas, con más de 18.000 seguidores en dicha red social, te puede ayudar. Cada semana en COOLthelifestyle entrevistamos a un nutricionista que nos ofrece un plan semanal para cuidarnos cada día más por dentro y por fuera y en esta ocasión hemos tenido el placer de charlar con ella, que además nos ha contado cuál es la preocupación relacionada con la nutrición más común entre los españoles ahora mismo. Te lo contamos.

Pregunta: ¿Cuándo y por qué decidiste dedicarte a lo que te dedicas?

Respuesta: De toda la vida había querido estudiar arquitectura o alguna ingeniería y unos días antes de empezar segundo de bachillerato me vino de repente la idea de que realmente no quería hacer una carrera técnica, que a mi lo que me gustaba realmente era el tema de la nutrición y ayudar a la gente a mejorar su salud. Llevaba leyendo del tema un tiempo y me interesaba bastante. Decidí cambiar mis planes y hasta hoy no me arrepiento.

P: ¿Cuál es tu especialidad?

R: Aparte de tratar temas comunes como la pérdida de peso, aumento de masa muscular y educación alimentaria… tengo formación específica en nutrición clínica vegetariana y vegana y en trastornos de la conducta alimentaria.

P: ¿Qué ingrediente no falta en tu despensa?

R: Ahora en verano en casa nunca falta todo tipo de fruta, tomates, huevos, conservas de pescado, legumbre y quesos. Yo creo que con esto puedes pasar el verano casi.

P: ¿Cuál es la preocupación más común entre las personas que recurren a un nutricionista?

R: La mayoría de pacientes que tenemos vienen preocupados por su peso y por las patologías asociadas a ello. Muchos pacientes tienen digestiones muy pesadas, hinchazón, malestar… La mayoría ya han hecho muchas dietas en su vida y están hartos, lo que quieren es aprender a comer bien y olvidarse de las dietas de lechuga y pechuga de una vez por todas.

P: ¿A qué crees que se debe?

R: Se debe a que el modelo de alimentación actual es bastante malo y la gente no está aprendiendo a comer bien desde pequeños. Si vamos al supermercado hay muchísimos productos ultraprocesados, muy baratos y que realmente están ricos de sabor y la gente abusa de su consumo. Cada vez nos alejamos más de la comida tradicional, con productos frescos y abusamos más de la comida preparada, los snacks, las bebidas azucaradas… además si a esto le sumamos que cada vez la gente es más sedentaria y comemos a todas horas sin hambre, es cuando realmente empezamos a tener algún problema con la alimentación.

P: ¿Dónde podemos leer, ver, escuchar tus consejos?

R: Podéis ver y leer mis consejos en mi Instagram @nutrisinexcusas que además voy subiendo recetas saludables para que podáis tener ideas de comidas ricas, para que el comer sano no sea ni aburrido ni monótono.

P: ¿Y contratar tus servicios?

R: Actualmente paso consulta en dos centros, Centro Nats y Clínica Morano en Palma de Mallorca, ahí podéis encontrarme. Si queréis saber más sobre lo que hago podéis entrar a mi web: www. rosarullan.es

Menú semanal saludable con Rosa Rullan