Beneficios de la leche de soja, la alternativa a la lactosa

• Rocío Álvarez rocio.alvarez@coolthelifestyle.com
• Periodista multimedia especializada en belleza, viajes y estilo de vida. Durante mis años de vida, la lectura se ha convertido en una compañera fiel y gracias a ella descubrí mi vocación: crear y transmitir a través de las palabras. Con esta convicción me matriculé para cursar Periodismo en la Carlos III y, después de años formándome, encuentro mi sitio en el mundo: COOL. ¿Mi ley de vida? Nunca desistas, porque el día que lo hagas siempre pensarás en lo que podría haber sido.
• • 12/05/2022 12:32
  • Actualizado: 12/05/2022 12:32

La leche de soja es conocida sobre todo por ser una alternativa saludable para los intolerante a las lactosa y para los veganos, asimismo, muchos nutricionistas y endocrinos la recomiendan a la hora de perder peso.

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Leche de soja, una alternativa a la lactosa 

La leche de soja es una bebida preparada únicamente a partir de semillas de soja, una especie de la familia de las legumbres, y es completamente libre de lácteos. Si nos remontamos a la historia, sabemos que fueron los chinos los primeros en cultivar la soja silvestre hace unos 3.000 años.

Se fabrica a partir de una base de soja seleccionada, posteriormente se somete a tratamientos térmicos para incrementar sus valores nutricionales y se complementa con vitaminas y minerales. Finalmente se esteriliza y homogeneiza. El resultado final es un líquido con un aspecto similar a la leche.

Estos últimos años ha ganado mucha popularidad, ya no solo entre veganos e intolerantes a la lactosa, sino también entre muchas personas que quieren mantener un nivel de vida saludable. Beneficios y propiedades:

• Disminuye la presión sanguínea y cura la hipertensión.
• Trata la diabetes tipo 2: alto contenido en calcio y bajo en grasa hace que la leche de soja sea una opción perfecta para complementar una dieta diabética.

• Acelera la pérdida de peso: la fibra que contiene tiene un efecto reductor en el índice de masa muscular, los niveles de colesterol malo y en el peso corporal.
• Mejora la salud cardiovascular: según los expertos, la leche de soja puede ayudar a prevenir las enfermedades relacionadas con el corazón.

• Ayuda a curar problemas de la piel: puede disminuir la incidencia del acné y es uno de los ingredientes utilizados para tratar problemas dermatológicos tales como la hiperpigmentación. A su vez, puede tener beneficios anti-envejecimiento sobre tu salud y tu piel.

• Ayuda con la intolerancia a la lactosa: como ya hemos mencionado, es una alternativa perfecta, ya que contiene una buena cantidad de calcio y es baja en grasa.
• Nivela las hormonas.

¿Cuánta leche de soja puedo consumir?

Su ingesta excesiva no es buena para la salud ya que puede provocar una respuesta inflamatoria y proporciona carbohidratos y proteínas en exceso. La cantidad de leche de soja que el cuerpo puede soportar es muy ambigua, y nuestra recomendación es que escuches a tu cuerpo. Empieza por tomar un vaso al día y observar las respuestas positivas y las negativas que tiene en ti. Preferiblemente, háblalo con tu endocrino e incrementa la cantidad si es necesario y si consideras que te beneficia.

Muchos productos de soja están saborizados o contienen aditivos. Busca los que tengan los nutrientes adecuados, por ejemplo, sin azúcar y con más calcio.