Samantha Vallejo-Nágera ha convertido su casa de Madrid en un reflejo de sus dos grandes pasiones: la gastronomía y la decoración. La chef y empresaria, conocida durante años por...
En España tenemos una gastronomía extensísima, pero hay dulces de nuestros países vecinos que no conocemos. Por ejemplo, uno de los más curiosos es el bolo de arroz portugués....
El cocinero español Ferran Adrià respondió a las críticas contra los aditivos que usaba en elBulli en una entrevista en París, en junio de 2018.Aquella conversación coincidió con el estreno...
Durante años, la isla de cocina ha sido el sueño de cualquiera que se planteara una reforma. Ese bloque en el centro de la estancia, con su encimera amplia...
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina...
El puré de patatas es una de las guarniciones más populares, pero lograr que tenga una textura ligera y esponjosa puede resultar más complicado de lo que parece. Aunque...
Baleares tiene una gastronomía de lo más variada, pero lo que pocos saben es que en Ibiza preparan un auténtico manjar a base de pollo, cordero, sobrasada, botifarró y...
Cuando se trata de cocinar, es fácil que todo se llene de grasa y suciedad, especialmente la zona de la vitrocerámica. Ya sea mientras freímos, con unas gotas de...
Calentar la comida y que un trozo quede hirviendo mientras otro sigue helado es de esas cosas que nos sacan de quicio a todos, y que todos hemos vivido....
La escarcha en el congelador es algo que siempre se recomienda evitar pero lo cierto es que siempre acaba apareciendo tarde o temprano. Primero vemos que se forma una...
Pocos dulces tienen un carácter tan marcado como la ensaimada mallorquina, una masa esponjosa y azucarada en forma de espiral que lleva siglos en las mesas de la isla....
A veces resulta extraño encontrarse un charco de agua en el cajón de las verduras (el último de todos), pero los expertos en limpieza aseguran que es algo muy...
En otoño, las castañas llenan los puestos de los mercados y muchas familias las preparan en casa para merendar. Hay quien las asa en el horno o en la...
Canarias tiene una gastronomía excelente con grandes emblemas como las papas arrugadas con mojo. El problema es que la mayoría de personas de fuera asociamos su comida con el...
Cuando pensamos en la distribución de una cocina, tenemos elementos que casi siempre colocamos en el mismo sitio. El fregadero suele estar cerca del lavavajillas, los utensilios que más...
Pasado por agua, duro, frito, a la plancha, poché, revueltos, rotos, hilados, rellenos… De codorniz, de pato, de oca, de avestruz, de gallina… El huevo es el alimento más...
Cádiz tiene una gastronomía excelente, pero no siempre se destacan sus patatas bravas. En ese sentido, la tapa de Madrid o de otras ciudades españolas se llevan la fama....
Los expertos en jardinería recomiendan una planta aromática para colocar durante este otoño en la cocina y es la albahaca. ¿El motivo? Aportará un aroma y frescura en este...
Con la llegada del otoño, las castañas vuelven a las mesas y a las bandejas del horno, y con ellas la eterna pelea con la cáscara: uñas castigadas, dedos...
Como la vida, las cocinas de casa también han evolucionado y esto ha provocado un gran cambio en elementos imprescindibles de este espacio, como pueden ser los armarios. La...
Durante años, los imanes de nevera han sido durante años uno de los elementos más habituales en las cocinas. Desde recuerdos de viajes y fotografías familiares hasta pequeños adornos...
Las islas de cocina se han convertido en un elemento muy deseado e indispensable en los hogares modernos. Quedan pocas casas en las que este elemento no se vea.Los...
Los restos de la comida y la humedad tienden a ser las causas principales de los olores desagradables en el cubo de la basura, aun cambiando la bolsa con...
Ferran Adrià visitó Madrid a finales de septiembre de 2021 para presentar Las huellas de elBulli. Se trata de un documental original de Movistar+ que se estrenó el 7...
Pelar castañas es una de esas tediosas labores que muchos dejan para el último momento. La cáscara exterior se resiste, pero el verdadero problema es la fina piel marrón...
El huevo frito es uno de los platos más habituales de la cocina española. Para prepararlo solo hace falta un huevo, aceite y una sartén, aunque la temperatura y...
Una calabaza enorme sobre la encimera, un cuchillo que apenas logra atravesarla y la duda de siempre sobre qué hacer con ella: ¿Quién no se ha topado con esa...
Lavar los platos puede parecer la tarea más estresante de todas las labores domésticas. Sobre todo cuando te toca fregar esa sartén, que lleva ahí toda la noche y...
Quieres comer mejor, pero no tienes tiempo para cocinar a fondo, y tu cocina tampoco tiene sitio para más aparatos. Deberías echar un ojo a la Freidora de aire...
Murcia tiene una gastronomía excelente y en la región por el día de Todos los Santos preparan algún manjar de lo más particular. Por ejemplo, en Cartagena tienen un...
