¿Se puede reducir el colesterol malo en el desayuno?

Muchas personas se saltan el desayuno creyendo que así pueden bajar de peso o mantenerse más saludables (de hecho, el 75% de los españoles desayuna poco y mal). En la práctica, saltarse el desayuno puede aumentar el riesgo cardíaco, aumenta el nivel de glucosa en la sangre y todas las consecuencias que querías evitar al suprimirlo de tu dieta. Desayuna saludablemente y reducirás el colesterol malo, mejorando salud y estado de ánimo.

Qué es el colesterol malo

El colesterol es un elemento parecido a la grasa que se encuentra en algunos alimentos y también es producido por nuestro hígado. Necesitamos un poco de colesterol para funcionar bien, pero un exceso implica riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Nuestro organismo posee dos tipos de proteínas del colesterol: HDL o “colesterol bueno” ya que transportan moléculas de colesterol al hígado para ser eliminado, y LDL o colesterol malo. La mayor parte del colesterol que está en nuestro organismo es de este tipo. Si se encuentra en exceso se acumula en las arterias. Una dieta rica en grasas, sedentarismo, sobrepeso y el hábito de fumar, entre otros factores, aumentan el nivel de LDL y reducen el HDL.

Si tienes colesterol LDL elevado o tu colesterol HDL es bajo, algunos cambios en la dieta y estilo de vida te pueden ayudar.

Desayuno saludable para bajar el colesterol

Los alimentos que aumentan el colesterol y se consumen habitualmente en el desayuno son:

• Azúcar.
• Grasas saturadas, margarina.
• Galletas, bollería.
• Lácteos enteros.
• Alimentos industrializados, barras de cereal.

Los principales alimentos que mejoran los niveles de colesterol son:

• Alimentos ricos en fibra soluble (25 a 38 gr. de fibra por día). Avena, cebada, granos enteros, legumbres.
• Pescado y ácidos grasos omega-3.
• Almendras y nueces.
• Aguacate, manzana, uvas, fresas, cítricos.
• Aceite de oliva.
• Alimentos fortificados con esteroles y estanoles.
• Soja.
• Proteína de suero.

El hábito de desayunar todos los días incorporando alimentos saludables puede bajar rápidamente tus niveles de colesterol sin necesidad de medicamentos.

Ideas de desayunos para reducir el colesterol malo

• Avena con frutas: prepara un tazón de avena y combínalo con una manzana cortada en rodajas finas o un plátano, para aumentar el contenido en fibras y reemplazar el azúcar.
• Tostadas de aguacate: la combinación moderna y saludable. Prepara un puré de aguacate con sal, pimienta, limón y aceite de oliva y úntalo sobre las tostadas. Acompaña con un jugo de naranjas.
• Brownies de clara de huevo: el huevo tiene un alto contenido en colesterol pero se encuentra en la yema. Combina 5 cucharadas de avena, 1 plátano aplastado, 2 claras de huevo y esencia de vainilla. Coloca en un molde de brownies o waflera y estarán listos en 5 minutos.

Prepárate estos desayunos para disminuir el colesterol malo y disfruta además de sabores deliciosos.