¿Qué alimentos contienen gluten?
En la dieta de un celíaco debemos tener muy en cuenta todos aquellos alimentos que pueden contener gluten y no lo sabemos. Por ello hemos elaborado una lista con los productos que contienen gluten y son muy habituales en la cesta de la compra. ¡Toma nota!
Alimentos que contienen gluten
El gluten es una proteína que encontramos en el trigo, la cebada, el centeno y derivados. Para un celíaco el único tratamiento que existe es una dieta exenta de productos que contengan gluten.
Entre los alimentos que contienen mayor cantidad de esta proteína están los siguientes:
- Harina de trigo, cebada y centeno
- Pan
- Bollería, tartas y pasteles
- Golosinas
- Algunos chocolates y chocolatinas
- Galletas y pastas
- Cerveza
- Pasta alimenticia: macarrones, spaghettis, etc
- Embutidos
- Sémola
- Salsa de soja
- Yogures que pueden contener trazas
- Algunos frutos secos y snacks
- Cacao
- Whisky
- Espelta
- Café
- Algunos tipos de té
Precauciones en la compra y consumo de alimentos sin gluten
- Hay que estar alerta en la compra de estos alimentos. Que un producto esté libre de trigo no quiere decir que no lo contenga.
- Puede ser que productos que no lo tenían ahora lo tengan, por lo que se recomienda siempre leer las etiquetas detenidamente para averiguar su composición.
- En cuanto al consumo, hay que prestar especial atención a los utensilios de cocina. La contaminación no se da solo en los alimentos sino que podemos provocarla a la hora de manipularlos. Este compuesto puede estar en la cazuela, en el cuchillo que hemos utilizado para cortar, en el aceite, etc.
- Para evitar problemas de intoxicación, es recomendable consumir productos naturales ya que los procesados o manufacturados tienen un mayor riesgo de contener trazas.
- Eliminar las harinas de trigo y en su lugar utilizar harinas sin gluten para que todos los miembros de la casa puedan comer.
- Ante la duda en el consumo de un producto que pueda contenerlo, mejor no hacerlo.
- No se recomienda consumir productos elaborados artesanalmente ya que pueden contenerlo.
Lo último en OkSalud
-
Manuel Vidal, podólogo: «Jamás recomendaría a nadie ponerse estas sandalias este verano, un 5 ‘pelao’»
-
Los zumos están bien, pero hay una bebida mejor para que los mayores de 65 años se hidraten en verano
-
De Galicia al Mar Menor: rutas de salud para viajar, relajarse y sanar
-
Lara Prohens: «Los cambios en nuestros hábitos afectan a la digestión en verano»
-
¿Padeces una enfermedad crónica?: claves para viajar y disfrutar sin poner en riesgo la salud
Últimas noticias
-
Adiós al calor en Sevilla: la AEMET confirma el giro de 180º que está a punto de llegar a Andalucía
-
La revolución de Montse Tomé para llevar a España a la final con sólo 11 campeonas del mundo
-
Francia exige explicaciones a Sánchez tras el desalojo de jóvenes judíos de un avión en Valencia
-
El Arsenal de Arteta ficha a Gyökeres, uno de los delanteros más cotizados del mercado
-
Cataluña recorta un 98% el gasto por «inmigración» mientras Sánchez llena de menas las regiones del PP