Receta de Timbal de marisco y verdura

• Francisco María
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• • 19/07/2019 18:00
  • Actualizado: 19/07/2019 18:00

Las preparaciones que llevan combinaciones con verduras siempre resultan sabrosas, nutritivas y completas. A continuación, analizaremos un timbal de marisco y verdura, una receta muy sencilla y equilibrada que también es tentadora a la vista. La ventaja de este plato, además de su diversidad de nutrientes, es la versatilidad que permite. Lo ideal es probar mezclando diferentes tipos de verduras y mariscos hasta dar con la que más nos apetezca.

El timbal de marisco y verdura combina perfectamente todo el sabor del marisco con las vitaminas, minerales y propiedades beneficiosas de las verduras. En esta receta, las verduras seleccionadas son tomates, pimientos, aguacates y brotes. Pueden elegirse entre las que más gusten, y siempre resultará un plato apetitoso.

Ingredientes:

• 12 tomatitos cherry
• 2 pimientos rojos
• 1 cogollo de lechuga
• 1 cebolla
• 1 aguacate grande
• 1 huevo
• 12 langostinos
• 12 mejillones
• 6 surimi
• 200 gr de champiñones
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Vinagre

Cómo preparar timbal de marisco y verduras:

1. En primer lugar, lavar muy bien las verduras bajo el grifo para quitarle todas las impurezas.
2. Cocer el huevo en una olla con agua durante diez minutos desde que rompe hervor. Enfriar, pelar y cortar.
3. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Cortar el tomate en cuartos y el pimiento en dados pequeños. Mezclar estas verduras y sazonar con aceite, sal.
4. En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreír durante unos minutos la cebolla, los pimientos y champiñones Retirar y reservar.
5. Añadir a esta mezcla sazonada y sofrita la mitad de langostinos y los mejillones troceados y reservar.
6. Trocear el cogollo y colocar en la base de los platos. Colocar un aro encima de él y rellenar con una capa de surimi troceado pequeño y una de marisco y verduras aliñadas.
7. Cortar el aguacate en láminas y añadirlo encima de la mezcla anterior.
8. Agregar los champiñones finamente laminados y, por último, incorporar una capa de tomate y huevo troceado y terminar con una última capa de mariscos.
9. Aliñar el timbal con suficiente vinagreta y retirar el aro. Si no se sirve inmediatamente, reservar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.
10. Servir y disfrutar.

Si te gustan los platos saludables con sabor, no te pierdas este timbal de marisco y verdura. Todos sus ingredientes son apetitosos y combinan a la perfección para lograr un plato de lo más equilibrado y sabroso. No dejes de probarlo en casa y les encantará a todos.