Receta de Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel

• Francisco María
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• • 16/10/2020 14:00
  • Actualizado: 16/10/2020 14:00

Los fingers de pollo han conquistado el paladar de todos los españoles, quienes no somos los únicos, pues este snack se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es el preferido en terrazas y restaurantes de los Estados Unidos, Canadá, Europa, Australia y en algunos países de América del sur. Su textura exterior crujiente y la jugosidad de la carne interior, gustará a todos en casa. Un plato sencillo, rápido de hacer, y muy bien acogido en toda clase de reuniones y celebraciones.

Los fingers, (dedos en español), son también llamados tenders, (tiernos), son palitos de pollo rebozado frito, sin piel ni huesos. Generalmente se le acompaña con diferentes salsas agridulces, o rancheras con queso azul. A los niños les encantan y para ellos no hay una salsa que prefieran más que la salsa kétchup, en donde mojan los palitos. Si tus hijos todavía no han probado los deditos, sorpréndelos con esta receta.

Ingredientes:

• Pollo deshuesado sin piel
• Leche
• 2 huevos
• Jugo de limón
• Azúcar
• Maicena
• Pan rallado
• Orégano
• Hierbas provenzales
• Comino en polvo
• Cúrcuma
• Pimentón de la Vera
• Ajo
• Cebolla en polvo
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Empana el pollo para conseguir una primera capa externa crujiente.
2. En un bol, bate los huevos, añade un poco de aceite y agrega los trozos de pollo.
3. Espera unos minutos que el pollo se empape bien y añade las hierbas.
4. Empana nuevamente los trozos de pollo para que queden aún más crocantes.
5. En una sartén profunda, vierte el aceite. Cuando esté bien caliente, fríe los fingers uno a uno, cuidando que no se peguen, a temperatura alta y aproximadamente, 1 minuto de cada lado.

Salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

• 230 gramos de mostaza amarilla suave
• 100 mililitros de vinagre blanco
• 80 mililitros de miel
• Sal

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, coloca todos los ingredientes y cocina removiendo continuamente durante unos 5 minutos, hasta que espese. Si lo que buscas es una textura menos espesa, agrega un poco más de vinagre blanco 

Variaciones y consejos para preparar fingers

• La salsa puedes variarla cambiando la miel por miel de caña, de romero o de flores, y también puedes obtener sabores únicos cambiando el vinagre por vinagre de fresas, o probando con distintos tipos de mostazas.
• Si en lugar de usar pan rallado envasado utilizas un pan rallado casero hecho con migas de pan, prueba tostarlo al horno, unos 10 minutos, antes de hacer el empanado. De esta forma, quedará mucho más crujiente.
• Los acompañamientos para fingers son infinitos y cada cual los puede disfrutar con su salsa favorita, mayonesa de ajo, de verduras, con una salsa picante o dulce.

A todo el mundo les encantarán estos fingers. Por eso, no dejes de compartir el paso a paso para que tus amigos la puedan preparar en casa. Deja tus comentarios sobre esta receta de fingers de pollo, tus consejos sobre acompañamientos, o las variaciones que has ideado.