Receta de fiambre de cangrejo casero

El fiambre de cangrejo es una receta básica que podemos utilizar en infinidad de platos. Desde una exquisita ensalada, hasta un bocadillo de los que hacen historia. El hecho de que preparemos este ingrediente con elementos naturales lo hace mucho más saludable. Es una manera perfecta de controlar lo que comemos y de darle a nuestros platos un toque mucho más natural. Este fiambre quedará realmente bien y tendrá como base principal la carne de cangrejo que vamos a mezclar con huevos, mayonesa y un poco de gelatina para que gane consistencia. Atrévete a probar un fiambre de cangrejo sencillo y maravilloso.

Ingredientes:

• ¾ de kg de carne de cangrejo enlatada
• 1 l de caldo de pescado
• 5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 5 huevos
• 1 sobre de gelatina
• Vino de jerez
• 100 gr de pan rallado
• Salsa mayonesa
• 1 limón
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Cómo preparar fiambre de cangrejo casero

1. Este fiambre de cangrejo casero es muy fácil de cocinar y con él tendremos lista una base perfecta para una gran variedad de platos. Empezaremos preparando la gelatina. Disolvemos la gelatina en el caldo y en dos cucharadas de vino de Jerez para que coja un poco de sabor y color, seguiremos las instrucciones de este producto en cuanto a cantidades.
2. Ponemos la gelatina en un molde y la disponemos en la nevera para que vaya cogiendo consistencia y sea la base de este fiambre. Seguiremos con el ingrediente principal la carne de cangrejo.
3. El cangrejo irá directamente al vaso de la batidora, le añadiremos el queso y el pan rallado para que coja cierta consistencia. Este tipo de carne quedará de lo más suave, solo necesitará unos pocos complementos para estar perfecta.
4. Incorporamos los huevos y la mostaza, le darán color y sabor a este fiambre de cangrejo, batimos todo hasta tener la base casi lista.
5. Añadimos el vaso de aceite y un poco de limón. La combinación de esta masa se acabará traduciendo en el fiambre de marisco ideal. Vamos a prepararlo, disponemos sobre papel fil y enrollamos como si se tratará de un caramelo gigante.
6. Ponemos este rollo a cocer con agua durante unos 20 minutos. Cuando esté listo colocamos en la nevera con la gelatina. Se creará de esta manera una superficie que permitirá conservar mejor este fiambre.
7. Servimos con un poco de mayonesa finalmente cortado, tendremos un plato sencillo y delicioso que se prepara muy fácilmente. Cuando pruebes tu propio fiambre no querrás ninguno de compra, el sabor es totalmente distinto.