Receta de Apple pie

El apple pie es el postre estrella de la repostería americana. Esta tarta con aroma a hogar y familia, es muy apreciada en los Estados Unidos. Se consume en cualquier evento, lidera el menú de postres en cualquier restaurante y es el sabor preferido de millones de americanos. Su fama se extendió al mundo entero, pues queda excelente con pocos ingredientes. La receta original provino de Europa, también las manzanas; muy pronto el pueblo americano se apoderó del plato y lo transformó hasta convertirlo en lo que hoy conocemos.

La receta de apple pie no es difícil de conseguir en casa, con el mismo sabor americano. Además, contiene todos los nutrientes de las manzanas. El azúcar que posee la manzana se libera de manera progresiva en el torrente sanguíneo. Esto genera energía de larga duración y un equilibrio en la glucosa, por lo que es una fruta muy recomendada para diabéticos. También es rica en vitaminas, minerales y fibra, esenciales para cuidar la salud de toda la familia.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gr de harina
• 250 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de azúcar glas
• 7 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 5 manzanas verdes
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de canela
• 50 gr de mantequilla
• Zumo de ½ limón
• 3 cucharadas de harina de maíz

Cómo preparar apple pie:

1. Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Cortar la mantequilla en cuadrados pequeños y agregar. Con un tenedor aplastar la mantequilla hasta formar un arenado.
2. Añadir el agua y el vinagre y amasar hasta obtener una masa lisa.
3. Dividir en dos partes iguales la masa, envolver en papel film y llevar a la nevera durante una hora.
4. Retirar del frío un momento antes de usar.
5. Mientras, hacer el relleno. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
6. Mezclar con el azúcar, la canela y la vainilla.
7. Calentar una sartén con la mantequilla. Cuando se funda, agregar las manzanas.
8. Remover y cocinar hasta que se vean doradas.
9. Añadir la harina de maíz mezclada con el zumo de limón. Cocinar todo junto durante cinco minutos y retirar del fuego.
10. Para el montaje, estirar ambas partes de la masa en círculos del mismo tamaño.
11. Engrasar el molde a usar. Cubrir con un disco de masa. Pinchar con el tenedor la superficie. Tapar con papel de aluminio y rellenar con alubias o garbanzos.
12. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada durante 15 minutos.
13. Retirar el papel y los garbanzos.
14. Rellenar con las manzanas y cubrir con el otro disco de masa. Presionar los bordes y hacer un pliegue. Cortar unas ranuras en la superficie y pincelar con yema de huevo.
15. Hornear durante 45 minutos, dejar enfriar el apple pie y servir.

¿Qué te pareció la receta de apple pie americano hecho en casa? Mima a tu familia con este rico y saludable postre.