Quiche de jamón, queso y champiñones

La quiche de jamón, queso y champiñones es un plato muy similar a la tarta salada francesa, considerado como una excelente opción para aquellas cenas familiares que no requieren de demasiada preparación y, sin embargo, les encanta a todas las personas que lo prueban.

Propiedades nutricionales del queso

Como bien se sabe, la leche es el principio básico para la realización del queso; además, es uno de los alimentos más completos que existen dentro de la pirámide alimenticia. Se trata de un producto que ofrece una excelente cantidad de elementos necesarios para la salud y bienestar del cuerpo humano. Es el caso del calcio, proteínas, vitaminas A, B, D y E.

Estas vitaminas se encargan de proteger al cuerpo de infecciones bacterianas; al mismo tiempo cuidan la piel, favorecen la cicatrización y fortalecen el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular.

De igual manera, el queso es capaz de ayudar a la formación, reparación, crecimiento y mantenimiento de los tejidos y huesos del cuerpo.

Ingredientes:

• 2 láminas de masa quebrada
• 200 gr de jamón
• 250 gr de queso rallado
• Champiñones
• 1 calabacín rallado
• 1 cebolla grande
• 200 ml de nata líquida
• 3 huevos grandes
• 5 gr de pimienta
• 10 gr de nuez moscada
• Sal al gusto

Cómo preparar quiche de jamón, queso y champiñones:

1. Precalentar el horno a una temperatura de 200° centígrados.
2. Extender la masa quebrada con ayuda de un rodillo y forrar un molde para horno, pinchando la masa con la intención de evitar la formación de burbujas.
3. Cubrir la masa con papel aluminio o papel de horno.
4. Hornear la masa durante al menos diez minutos a 190ºC, quitando el papel al finalizar.
5. En un bol grande, mezclar los huevos junto con el calabacín y la cebolla, dejándolo reposar durante cinco minutos.
6. Una vez listo, agregar el queso, el jamón y los champiñones previamente cortados.
7. Mezclar nuevamente para que los ingredientes se mezclen a la perfección.
8. Agregar la nata líquida a la mezcla del bol, incorporandola y removiendo lentamente.
9. Mezclar bien todos los ingredientes y conseguir una crema homogénea, sin grumos y bien integrada.
10. Verter la mezcla del bol dentro del molde.
11. Volver a meter el molde dentro del horno.
12. Dejar cocinar durante al menos 20 minutos a 180ºC, o hasta que el quiche de jamón y queso tenga una coloración dorada.
13. Sacar el horno y dejar enfriar durante 30 minutos.
14. Servir al gusto en platos llanos.