Queso feta vegano

• Francisco María
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• • 19/07/2024 09:45
  • Actualizado: 19/07/2024 10:46

El queso feta es un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en platos como ensaladas griegas o pastas. Sin embargo, muchas personas que siguen una dieta vegana o son intolerantes a la lactosa se ven limitadas a la hora de disfrutar de este delicioso queso. Por suerte, hoy en día existen opciones veganas del queso feta que son igual de sabrosas y versátiles. En este artículo, te enseñaremos a preparar tu propio queso feta vegano en casa, utilizando ingredientes naturales y fáciles de encontrar. ¡No te lo pierdas!

Hay que decir que este queso vegano no lleva soja así que su sabor no se parece al tofu. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos hamburguesas de espinacas, hoy te proponemos una alternativa al tofu, una receta apta para dietas veganas y vegetarianas.

Ingredientes:

• 1 taza de anacardos crudos
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 limón (zumo)
• Hierbas frescas al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 2 horas, o en agua fría durante toda la noche. Esto ayudará a ablandar los anacardos y facilitará el proceso de batido.
2. Enjuaga los anacardos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agrega el agua, la levadura nutricional, el vinagre de manzana, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el zumo de limón.
4. Procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa, raspando los lados de vez en cuando para asegurarte de que todos los ingredientes se incorporen.
5. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de sal y limón según tu gusto.
6. Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas picadas, como romero, tomillo o albahaca, para darle un toque extra de sabor.
7. Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que adquiera más consistencia.
8. Una vez que el queso feta vegano haya tomado la textura deseada, estará listo para ser disfrutado en tus platos favoritos.

Información nutricional: 600 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, podrás preparar tu propio queso feta vegano en casa, sin necesidad de ingredientes complicados o procesos largos. Este queso vegano es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que buscan reducir su consumo de productos lácteos o que siguen una dieta vegana. Además, al ser casero, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo tus hierbas favoritas o ajustando la cantidad de sal y limón según tus preferencias.

El queso feta vegano se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Puedes desmenuzarlo sobre ensaladas, mezclarlo en pastas o salsas, o incluso disfrutarlo solo con un poco de pan crujiente. Su sabor suave y ligeramente ácido lo convierte en un complemento perfecto para una gran variedad de platos, añadiendo un toque de frescura y cremosidad. ¡Buen provecho!