Mini hamburguesas en salsa roquefort

Las mini hamburguesas en salsa roquefort son perfectas para servir como aperitivo. Un plato fácil de preparar y muy vistoso que hará las delicias de aquellos gourmets caseros amantes de la comida rápida. Preparando nuestras propias hamburguesas nos aseguramos una mayor calidad en el resultado y en la presentación. Podemos escoger la carne que más nos gusté, macerarla y conseguir que tenga esos matices especiales que tanto nos gustan. Toma nota de esta receta para preparar unos pequeños bocados repletos de sabor, cocina una sencilla salsa roquefort para cubrir de gloria este entrante de lujo y tendrás todo lo necesario para triunfar.

Ingredientes:

• 250 gr de carne de ternera picada
• 100 gr de carne de cerdo picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 100 gr de queso roquefort
• 2 cebolletas
• ½ vaso de nata para cocinar
• 4 panes pequeños
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Cómo preparar mini hamburguesas en salsa roquefort

1. Preparamos las mini hamburguesas, ponemos los dos tipos de carne en un bol. Le añadimos el diente de ajo picado, o una cucharada de ajo en polvo. Ponemos un poco de perejil picado y las dos cucharadas de pan rallado. Para darle una consistencia más suave le incorporamos el huevo entero. Mezclamos esta masa y si es necesario dejamos que macere un poco.
   
2. Cuando esté lista la masa, formaremos las mini hamburguesas. Las vamos disponiendo en una fuente para que estén preparadas a la hora de cocinarse, hasta entonces seguimos con la receta.
3. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, empezamos a pochar las cebolletas, hasta que estén doradas. Reservamos para incorporar más adelante al plato.
4. En la misma sartén empezaremos a cocinar las hamburguesas. Las vamos dorando vuelta y vuelta, como son pequeñitas estarán listas mucho antes que las convencionales.
5. Preparamos la parrilla o encendemos el horno para dorar el pan. Podemos utilizar panecillos o mini panecillos, pero también podemos hacernos nuestro propio pan de hamburguesa. Con la ayuda de un molde o un vaso, cortamos un poco de pan de molde en forma circular. Lo ponemos en el horno a tostar con un poco de mantequilla.
6. Ponemos en una sartén la nata y le añadimos el roquefort troceado. No es necesario poner nada de sal en ningún ingrediente porque este queso ya es muy salado.
   
7. Montamos la hamburguesa con los tomates cherry cortados la carne y la cebolla, regamos todo con la salsa de roquefort. Podemos acompañar estas delicias con unas patatas gajo, tendremos listo un entrante fácil, rápido y casero.