Hamburguesas veganas jugosas y perfectas para la barbacoa
¿Sigues una dieta vegana y quieres participar de una barbacoa? Estas hamburguesas veganas son la solución. Anota los pasos.
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Las hamburguesas son un clásico en cualquier parrillada, pero no siempre es fácil encontrar opciones veganas que sean igual de deliciosas y jugosas que las tradicionales. Por suerte, hoy te traigo una receta infalible para que disfrutes de unas hamburguesas veganas perfectas para la barbacoa. Con ingredientes sencillos y sabrosos, podrás sorprender a tus amigos y familiares con una opción 100% vegetal y llena de sabor.
Cómo cocer lentejas para las hamburguesas
Para cocer lentejas en casa de forma aromática y deliciosa, primero debes lavarlas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impureza que puedan contener. Después, pon las lentejas en una olla con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos, esto ayudará a que se ablanden más rápido durante la cocción.
Después de remojarlas, escurre el agua y agrega agua fresca a la olla, en proporción de dos partes de agua por cada parte de lentejas. También puedes agregar especias aromáticas como laurel, tomillo, ajo, cebolla o pimienta para darles más sabor.
Lleva la olla a fuego medio y deja que las lentejas hiervan durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si es necesario. Cuando las lentejas estén tiernas pero no deshechas, retira la olla del fuego y escúrrelas si queda algún exceso de agua. El tiempo que damos es orientativo, dependerá de la variedad de lenteja utilizada, y puede haber mucha diferencia de tiempo entre ellas.
Por último, puedes sazonar las lentejas con sal, pimienta o cualquier otra especia de tu elección, y servirlas calientes como guarnición o plato principal.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 taza de champiñones picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Pan de hamburguesa
- Lechuga, tomate, cebolla y aguacate para acompañar
Preparación:
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén tiernos.
- En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas, los champiñones salteados, la avena, la salsa de soja, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma las hamburguesas con la mezcla y déjalas reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que se compacten.
- Precalienta la parrilla y cocina las hamburguesas veganas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Calienta los panes de hamburguesa en la parrilla y monta las hamburguesas con lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas hamburguesas veganas jugosas y perfectas para la barbacoa. Son una opción saludable, nutritiva y llena de sabor que seguro conquistará a todos tus invitados, sean veganos o no. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una alternativa vegetal fácil de preparar y exquisita!
Temas:
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