Crema dulce de anacardos para veganos

• Francisco María
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• • 11/08/2023 13:00
  • Actualizado: 11/08/2023 13:00

Esta deliciosa receta para hacer crema dulce de anacardos para veganos, es una excelente alternativa a la crema dulce convencional. Se trata de una opción ideal para untar en pan, galletas, picote, tortitas o incluso para usar como relleno en pasteles o postres. Además, te sorprenderá lo fácil y rápido que se prepara, por lo que es perfecta para esos días en los que queremos hacer algo diferente y delicioso.

Por otro lado, los anacardos se posicionan como uno de los mejores alimentos que podemos incorporar a nuestra dieta diaria, ya que proporciona una gran cantidad de antioxidantes, imprescindibles para el óptimo funcionamiento del organismo. Entre sus múltiples beneficios, se destacan por ser especialmente recomendados para regular el azúcar en la sangre, así como también para fortalecer la salud cardiovascular, el sistema inmune y los huesos en general.

Ingredientes:

• 1 taza de anacardos crudos
• 1/4 taza de sirope de arce o cualquier otro edulcorante líquido de tu elección
• 1/4 taza de leche de almendras u otra leche vegetal sin endulzar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Una pizca de sal.

Cómo preparar la crema dulce de anacardos para veganos:

1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante 4 horas como mínimo, aunque es recomendable dejarlos toda la noche. Este paso es esencial, ya que el remojo ayudará a ablandar los anacardos, lo que facilitará la obtención de una textura mucho más suave para la crema.
   
2. Transcurrido el tiempo anterior, asegúrate de escurrir muy bien los anacardos y enjuagarlos para eliminar cualquier tipo de residuo.
3. Coloca los anacardos remojados en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega, también, el sirope de arce, el extracto de vainilla, la leche de almendras y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
4. Prueba la crema y ajusta el nivel de dulzor y el sabor de vainilla. Si deseas una crema más dulce, agrega un poco más sirope de arce.
5. Finalmente, transfiere la crema de anacardos a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Deja que se enfríe durante cuatro horas antes de servir, aunque es importante destacar que la crema, siempre y cuando sea almacenada de forma correcta, se mantendrá en perfectas condiciones durante unos 4-5 días.

Esta crema dulce de anacardos para veganos es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. Puedes comerla de diferentes maneras, aunque es particularmente recomendada para untar en el pan o bien como cobertura para gofres y tortitas, por lo que es perfecta para compartir en momento especiales de picoteo con la familia y amigos. ¿Te animas a preparar esta deliciosa y sencilla receta? Si te ha gustado la idea, no dejes de compartir con tus amigos y contactos.