Crema de berberechos

La crema de berberechos es un delicioso aperitivo al que puede agregarse una gran variedad de ingredientes. Queda bien a cualquier hora del día y se puede elaborar de una manera sencilla y rápida. Además, los berberechos son un alimento muy nutritivo.

Las propiedades nutricionales de la crema de berberechos son abundantes. Uno de sus principales beneficios es que contribuye a contrarrestar y prevenir cuadros de anemia. Esto se debe a los altos contenidos de hierro que poseen los berberechos.

También son una fuente importante de proteínas de alto valor biológico. Por esta razón, son de gran utilidad en la formación y buen funcionamiento de los músculos del cuerpo humano.

Los berberechos son un alimento adecuado para las personas que necesitan bajar de peso, pues no contiene grasas. Su nivel de calorías es muy reducido. También poseen vitamina B12, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes:

• 190 g de queso crema (queso para untar)
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de berberechos (65 g)
• 1 cucharadita de orégano
• ½ taza de crema de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Zumo de medio limón
• 1 cucharada de perejil

Cómo preparar crema de berberechos:

1. Poner el queso crema en un recipiente mediano. Añadir la mitad de los berberechos. Reservar la otra mitad en el agua en que se conservan.
2. Incorporar la media taza de crema de leche y triturar con la ayuda de una batidora manual.
3. Agregar un chorrito del agua de los berberechos a la mezcla anterior y añadir los dientes de ajo. Incorporar el zumo de limón, la sal, la pimienta al gusto y la cucharadita de perejil.
4. Batir hasta que todos los elementos queden bien incorporados y quede una crema ligera. Si es necesario, puede añadirse un poco más de agua, según gustos.
5. Cortar finamente las hojas de una ramita de perejil (en chiffonade) y agregar a la crema. Con la ayuda de un cuchillo de cocina cortar la otra mitad de los berberechos en tropezones (cortes pequeños e irregulares).
6. Mezclar con la ayuda de un tenedor. Tapar con un papel film y llevar a la nevera durante un mínimo de tres horas. Pasado este tiempo, habrá tomado una consistencia más firme y estará lista para servir.

Prepara este delicioso aperitivo que para compartir en reuniones familiares o con amigos. Lo puedes acompañar de galletas o tostadas de pan y quedará estupendo. También puedes servirlo con bastones de zanahoria o de otro vegetal como el apio. Anímate a prepararlo.