Calabacines rellenos con atún, receta de cena rápida y saludable

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 21/02/2022 18:00
  • Actualizado: 13/06/2024 19:59

Estos calabacines rellenos con atún son una receta de cena rápida y saludable que hará las delicias de toda la familia. Un plato low cost que nos costará muy poco dinero, los ingredientes de esta elaboración los podemos tener en la nevera o en la cocina en este preciso instante. Buscar una cena o comida que incluya verdura no es complicado, solo necesitamos combinar unos exquisitos calabacines con un pescado básico. El atún es la conserva por excelencia de todas las casas. Atrévete a cocinar unos sencillos y deliciosos calabacines rellenos con atún, son la cena rápida definitiva.

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 2 huevos
• 100 gr de atún
• 50 gr queso rallado
• 50 gr pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva

Cómo preparar calabacines rellenos de atún:

1. Esta receta no tiene complicación alguna, se sirve de una gama de sabores y de ingredientes que son básicos.
2. La parte más complicada será hacerse con los ingredientes principales, que podemos tener en este momento en casa.
3. Nos ponemos manos a la obra lavando y secando los calabacines. Cuando estén limpios los partimos por la mitad en posición vertical.
4. Continuamos sacando el relleno con un cuchillo, dejaremos la parte exterior que también nos comeremos a modo de recipiente.
5. Lo que hemos sacado del calabacín lo troceamos y ponemos en un bol será la base del relleno de este calabacín.
6. Escurrimos el atún y lo incorporamos a la pulpa del calabacín. Mezclamos con el tenedor hasta que esté bien integrado.
   
7. Ponemos el huevo bien batido, le incorporamos la mitad del queso y el pan rallado. Removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
8. Salpimentamos al gusto y ponemos un poco de aceite de oliva para que nos quede un relleno más completo.
9. La mezcla que hemos creado es la que pondremos sobre los calabacines que hemos vaciado. Irán directamente a la fuente para horno.
10. Coronamos la receta con más pan rallado y queso al gusto para que quede un exterior lo más crujiente posible.
11. Colocamos todo directamente al horno a una temperatura de 180º durante unos 30 minutos, vamos vigilando la cocción hasta que esté al gusto.
12. Puedes servir estos calabacines rellenos con atún con una ensalada o sin nada más para poder disfrutar de un plato equilibrado y delicioso.
13. Ponte manos a la obra con unos calabacines rellenos de atún que te sacarán de la rutina diaria, incluyendo un poco de verdura a un menú semanal de lo más completo.