Burrguito, receta de burrito de hamburguesa

• Francisco María
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• • 08/11/2023 11:45
  • Actualizado: 08/11/2023 11:45

El burrguito, burrito de hamburguesa, es resultado de uno de esos cruces que son imposibles en la naturaleza, pero que pueden resultar sorprendentemente exitosos en la gastronomía, y que en tiempos recientes han hecho realidad productos como los sushi donuts y las chizzas (pizzas con masa de pollo frito).

El nombre es tan extravagante como explicativo: un burrguito combina ingredientes y modos de preparación del tradicionalmente mexicano burrito, con un par de elementos o ingredientes de una de las preparaciones estadounidenses, junto con el hot dog, más famosas y populares, la hamburguesa. Como resultado se obtiene un burrito relleno con carne picada, patatas fritas, queso, salsa chipotle, lechuga y tomate, entre otros ingredientes. Se pueden incorporar o retirar ingredientes de burrito o hamburguesa para adaptar el burrguito a los gustos individuales, tales como mayonesa, guindillas, cilantro o beicon.

Ingredientes:

• 4 tortillas de trigo
• 500 gramos de carne picada
• 4 lonchas de queso cheddar
• 4 hojas de lechuga
• ½ cebolleta
• 2 tomates
• 4 patatas
• 1 diente de ajo
• 8 cucharadas de salsa chipotle
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 taza de leche
• Kétchup
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de girasol

Cómo preparar el burrguito, burrito de hamburguesa:

1. Quitar la corteza del pan de molde y remojar la miga en un cuenco con la leche. Cortar el diente de ajo y la cebolleta en rebanadas finas.
2. En otro bol poner la carne de hamburguesa y agregar el huevo, un chorro de kétchup, el ajo, la cebolleta y salpimentar al gusto.
3. Incorporar por último la miga de pan, una vez que se haya escurrido. Mezclar todo. Distribuir la carne en 4 moldes para hamburguesa.
   
4. Cortar los tomates y la cebolla en rodajas; lavar, escurrir y cortar las hojas de lechuga y pelar y cortar las patatas en bastoncitos.
5. Freír en una sartén con abundante aceite las patatas. Una vez que se doren retirar de la sartén y reservar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Darlas un punto de sal, al gusto.
6. Calentar la plancha, engrasar con un poquito de aceite y freír las hamburguesas hasta que estén bien cocidas, o alcancen el punto de cocción preferido.
7. Poner encima el queso cheddar para que se derrita sobre la carne.
8. Armar los burrguitos: colocar sobre la tortilla una porción de patatas fritas, la carne, la cebolla, el tomate y la lechuga. Agregar dos cucharadas de salsa chipotle por unidad.
9. Enrollar los burrguitos. Se puede utilizar papel de aluminio para darles mayor cohesión y reducir los derrames de líquido.

Abre tu mente y atrévete a preparar esta receta de burrguito, burrito de hamburguesa, que enloquecerá a tus invitados. Se trata de un ejercicio de imaginación culinaria que puede llevarte a combinar otros platos e inventar nuevas y divertidas recetas. No dejes de compartir la receta si te ha gustado.