La población española se enfrenta a una exposición creciente a plaguicidas a través de la alimentación. En 2023, se detectaron al menos 130 de estas sustancias en distintos en...
El cultivo de hortalizas gigantes, en muchas partes del mundo, es una actividad que combina técnica agrícola, dedicación y un conocimiento detallado de la genética vegetal. En este contexto,...
La calabaza más grande de España ya tiene nombre y apellido. El último récord logrado en tierras navarras puso de nuevo a un agricultor local en la primera línea...
Las caries aparecen cuando las bacterias presentes en la boca producen ácidos capaces de dañar el esmalte, debilitando los dientes y provocando lesiones que, de no tratarse, pueden derivar...
El brócoli ocupa un lugar destacado en la gastronomía actual gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes. Se trata de un alimento clave en dietas saludables, pero...
El ajo forma parte del repertorio habitual en la gastronomía española. Está presente en salsas, guisos, sofritos y aliños. Su aroma intenso, aunque agradable en la comida, se convierte...
Sembrar tomates se convirtió en una práctica cada vez más común en España, tanto en huertos familiares como en balcones y patios. En este escenario, el interés en cultivar...
La conservación de verduras frescas plantea siempre un reto en la cocina diaria. El calabacín, con su textura y delicadeza, exige cuidados concretos para evitar que se ablande, pierda...
Un nuevo estudio se centró en la patata (Solanum tuberosum), un alimento básico de nuestra dieta global y protagonista de múltiples sistemas agrícolas. Su importancia histórica y económica contrasta...
La coliflor forma parte del grupo de las crucíferas, al igual que el brócoli, y se emplea de forma habitual en la preparación de platos que buscan un aporte...
Las coles de Bruselas son de las hortalizas más preferidas por la gente. Lo que no muchos tienen presente, es que antes de lavar las coles de Bruselas, es...
El espárrago verde es el brote tierno de la planta esparraguera. Su cultivo sobre la tierra le proporciona ese tono característico y una textura menos fibrosa que la de...
El brócoli pertenece a la familia de las brasicáceas, al igual que la coliflor o las coles de Bruselas. Es una verdura que forma parte de muchos menús diarios...
Hace un tiempo los científicos se quedaron maravillados al descubrir al árbol más antiguo de Europa, pero un reciente hallazgo ha vuelto a poner el foco en las vegetaciones...
Estamos acostumbrados a ver seres vivos que son una especie invasora en nuestros océanos y ríos, ¿pero sabes que una de las más peligrosas se puede comprar en cualquier...
Sabemos que comer frutas y verduras es sano, pero a partir de ahora tendrás incluso más motivos para hacerlo. La ciencia ha demostrado que incorporar estos alimentos a la...
Hay casos, como el de las personas alérgicas a la lactosa, donde comprar bebidas vegetales es una buena decisión. Sin embargo, el incremento de las ventas demuestra que hay...
El Gobierno francés ha publicado un decreto que prohíbe los términos «jamón», «filete» y «entrecot», entre otros, para denominar productos de origen vegetal, al reservarlos únicamente a los cárnicos....
Las legumbres son semillas o frutos de la familia de las oleaginosas, que se caracterizan todos ellos por crecer en vainas. Este grupo de alimentos se distingue, principalmente, por...
Hay ciertos conceptos que son compartidos por más de dos disciplinas o áreas de estudio. Eso dificulta su comprensión sin contexto. En esta ocasión, vamos a averiguar qué es...
Cuando desde pequeños nos enseñan a diferenciar los diversos tipos de alimentos, el tomate es uno de los primeros que conocemos. Pero ya en ese momento cometemos el error...
Las ensaladas son una de las opciones más saludables que tenemos en nuestra cocina. Una alternativa que depende del tipo de nutrientes y sabores que queremos sumar a la...
El Real Food es una tendencia que apuesta por la conocida como «comida real», esto es, producos mínimamente procesados. Defiende una alimentación saludable y 100% respetuosa con el entorno...
Si hablamos de las propiedades de la zanahoria, y tuviéramos que mencionar alguna, la mayoría de nosotros diría que se trata de un alimento que nos protege de la...
Las berenjenas son uno de los alimentos que más se consumen en todo el mundo, un vegetal con propiedades muy beneficiosas que lo convierten en perfecto para formar parte...
Las berenjenas son uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, con un sabor muy especial y la ventaja de que se pueden cocinar de muchas maneras...
Los tipos de raíces de las plantas dependen de las características de los vegetales y del entorno en el que viven. La raíz es el primer órgano de la...
La industria alimentaria mundial ya lleva varios años reaccionando a la ‘ola veggie’, especialmente en mercados como Estados Unidos o el norte de Europa. En los últimos seis años...
Tomar vegetales se asocia a una mejor salud. Y ahora un nuevo estudio de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos) lo ratifica.Una...
El buen rendimiento del cuerpo humano y la alimentación son dos aspectos que siempre han estado estrechamente ligados. No solo a la hora de mantener nuestro organismo sano y...
