Los madrileños que mejor comen los fines de semana tienen algo en común: conocen estos restaurantes escondidos en plena Sierra de Madrid

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 09/10/2026 19:00
  • Actualizado: 09/10/2026 19:00

Estamos a punto de comenzar un fin de semana largo, debido al 12 de octubre que este año cae en lunes, de modo que el puente de tres días nos puede servir para infinidad de planes, entre los cuáles está visitar uno de los restaurantes que ahora te descubrimos, los mejores en plena Sierra de Madrid. Y es que en los últimos años varios cocineros han abierto sus propios restaurantes en localidades como Guadarrama, Navacerrada o San Lorenzo de El Escorial, donde conviven las recetas de siempre con platos menos habituales.

Podemos encontrar así establecimientos especializados en caza, pequeños comedores que trabajan con productos de temporada y restaurantes que han conseguido hacerse un nombre sin necesidad de estar en el centro de la capital.También hay tabernas que merecen el desplazamiento por su cocina, aunque estén en pueblos pequeños y alejados de las rutas más frecuentadas. Toma nota entonces, porque estos son ocho restaurantes de la Sierra de Madrid que conviene conocer antes de organizar la próxima escapada.

Los mejores restaurantes «escondidos» en plena Sierra de Madrid

En la calle San Quintín, 4, de San Lorenzo de El Escorial, Ana Lázaro y Jorge Asenjo están al frente de La Yesca, una taberna donde los productos del monte tienen bastante protagonismo. Los dos cocineros conocen bien la sierra y han trasladado esa experiencia a una carta en la que aparecen la caza, las setas y los ingredientes de temporada. Entre sus platos figuran las albóndigas de corzo, el jarrete de ciervo a la brasa y el solomillo de gamo. También preparan elaboraciones menos habituales, como la ensaladilla de perdiz con piparra. El precio medio ronda los 35 euros por persona, según podemos leer en TheFork.