Quién es José María Borrás: edad y pareja del cocinero que opta a ser el Mejor Chef Joven del Mundo

• Nacho Molina @nachomolinafm
• Periodista especializado en información de corazón y televisión. Me paso la vida hablando de la vida de los demás. Antes en La Vanguardia.
• • 19/11/2024 13:23
  • Actualizado: 19/11/2024 13:23

José María Borrás se ha convertido en uno de los cocineros con mayor proyección internacional y una de las sensaciones de la gastronomía española. Sus platos se pueden degustar en el restaurante menorquín en el que es el jefe de cocina, pero sus logros ya están pasando nuestras fronteras después de haber ganado un prestigioso concurso de cocina dedicado a encontrar a las jóvenes promesas de los fogones. Ha sido elegido como el representante de España y Portugal para optar a poder competir por ser el Mejor Cocinero Joven del Mundo en una final que se celebrará el próximo año. Así es la vida de este chico que está llamado a ser uno de los grandes del mundo en los próximos años y recoger el testigo de otros nombres conocidos como Dabiz Muñoz, Martín Berasategui, Dani García, Joan Roca o Jordi Cruz, por nombrar solo a algunos de los más conocidos.

Nacido en Menorca, está al frente del restaurante Agroturismo Santa Mariana, un lugar muy especial, ya que se trata de un caserón que se encuentra en mitad de la montaña de la isla y que ofrece un servicio de lujo, tanto como hotel como en su restaurante. Allí ha tenido todavía muy poco tiempo para demostrar su talento, aunque siendo muy joven se ha convertido en el chef ejecutivo de este lugar, donde ya ha conseguido una mención de la prestigiosa Guía Michelin, lo que le pone en la lista de los futuros cocineros que podrían llevarse la preciada estrella.

Con solo 24 años ya está buscado por todos los grandes amantes de la gastronomía, que buscan probar las recetas en las que utiliza los productos de su tierra para darle una vuelta a los platos tradicionales y modernizarlos. Debido a su juventud se sigue formando, pero hasta ahora ha ido aprendiendo en lugares como el grupo PortBlue Hotels & Resorts, la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona y ha trabajado en restaurantes de Menor y Madrid, donde ha ido cambiando su técnica.

Para la final del Young Chef, que se celebrará en Milán, ya se sabe que participará con un plato de ‘mar y montaña’ en el que mezclará langosta con cochinillo de su isla natal. Con esto pretende ganar el concurso y hacerse con el premio a Mejor Chef Joven.

Como cualquier joven del momento, también comparte su vida en redes sociales, donde aparece en muchos de sus viajes con Megan Hernández, una atractiva joven de 22 años que ya cuenta con miles de seguidores en redes sociales. Junto a su novio comparte la pasión por visitar algunos de los mejores restaurantes del mundo, compartiendo experiencias en Ravioxo y en viajes a París o Japón, donde no esconden su amor.