Un restaurante de Asturias sirve las verduras de su propio huerto y ya tiene estrella Michelín

Asturias se destaca no solo por sus paisajes impresionantes, sino también por su rica tradición culinaria. La Guía Michelin 2024 ha reconocido a varios restaurantes en la región que sobresalen por su exquisita gastronomía. Aquí te presentamos una selección de los mejores lugares donde la comida es la verdadera estrella.

Los mejores restaurantes de Asturias en 2024

1. El Asador de Abel – Casa Farpón (Argüelles)

El Asador de Abel, dirigido por el chef Javier Álvarez, ofrece un ambiente rústico con una parrilla abierta visible desde el comedor. Su menú, inspirado en el mercado, incluye platos contundentes como el guiso de Argüelles con ‘compango’, además de especialidades diarias y pescados frescos. Destaca también su impresionante menú degustación y una extensa bodega con vinos asturianos.

Dirección: La Revuelta del Coche, Argüelles, 33188, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

2. Casa Chuchu (Turón)

Este restaurante, un auténtico ‘chigre’ asturiano, ofrece cocina casera con sabores intensos. La tercera generación de la familia lo gestiona, asegurando platos tradicionales como los famosos croquetas de jamón y estofados cocinados a fuego lento. El ambiente desenfadado y la alta calidad de los ingredientes hacen de Casa Chuchu una parada obligada.

Dirección: El Parque, Turón, 33610, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

3. Abarike (Gijón)

Abarike se especializa en mariscos frescos del Cantábrico, con platos como ostras, vieiras y navajas. La chef Lara Roguez, conocida como la ‘chef del Mar Cantábrico’, añade un toque único a cada plato con influencias de otras culturas gastronómicas.

Su carta incluye información detallada sobre la trazabilidad de los ingredientes, complementada por dos menús degustación estilo Omakase: ‘Marea Baja’ y ‘Marea Alta’.

Dirección: Melquíades Álvarez 3, Gijón, 33201, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

4. Mestura (Oviedo)

Ubicado en el Hotel España, Mestura ofrece una cocina tradicional con un alto nivel de detalle. Su comedor, elegante y clásico, es el escenario perfecto para disfrutar de sus menús que combinan tradición y sofisticación. Cada plato está cuidadosamente elaborado para resaltar los sabores auténticos de Asturias.

Dirección: Jovellanos 2, Oviedo, 33009, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

5. Narbasu (Cereceda)

Situado en el Palacio de Rubianes, Narbasu es un refugio donde la cocina de mercado destaca bajo la dirección de Esther y Nacho Manzano. Su menú à la carte y dos menús degustación (‘Tradicional’ y ‘Narbasu’) presentan sabores locales auténticos con ingredientes de su propio huerto y productores locales. El restaurante también cuenta con un molino restaurado que produce su propia harina de maíz.

Dirección: Palacio de Rubianes, Cereceda, 33583, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

6. El Molín de Mingo (Peruyes)

Este restaurante rústico, rodeado de montañas, es famoso por su cocina tradicional refinada y llena de sabor. Dulce Martínez, la chef y esposa del famoso chef Nacho Manzano, prepara platos como el inolvidable ‘pitu de caleya con arroz’. Su atención al detalle y la presentación cuidadosa de cada plato hacen que los comensales regresen una y otra vez.

Dirección: Finca Molín de Mingo, Peruyes, 33540, España
Estrellas Michelin: 1 estrella

Asturias es un destino culinario que no decepciona, y estos restaurantes, destacados por la Guía Michelin 2024, son prueba de ello. Desde asadores rústicos hasta elegantes comedores con vistas espectaculares, cada establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la rica herencia culinaria de la región.