Recetas veganas para Thermomix: delicias saludables y fáciles de preparar

• Francisco María
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• • 26/08/2024 17:00
  • Actualizado: 26/08/2024 18:04

Con estas recetas veganas para Thermomix se pueden elaborar en este súper útil robot diferentes platos, entradas y postres concebidos en el marco del pensamiento vegano, es decir, sin utilizar ingredientes de origen animal. En todos los casos son ingredientes sencillos, fáciles de encontrar y de tener en casa. Y llenos de nutrientes naturales.

Los seguidores del veganismo no han dejado de crecer en los últimos años, prueba de ello son el gran número de recetas veganas que se pueden conseguir en las redes, y que incluyen más de un centenar de platos, bebidas y postres que se pueden elaborar en Thermomix, tales como un cuscús de zanahoria y berenjena, un helado de frutos del bosque y un arroz con leche.

Ingredientes:

• 270 gramos de berenjenas
• 160 gramos de zanahorias
• 3 plátanos
• 150 gramos de frutos del bosque
• 230 gramos de arroz bomba
• 1 ½ litro de leche de soja o de avena (sin azúcar)
• 200 gramos de cuscús
• 40 gramos de puerro
• 20 gramos de tomates secos
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de perejil
• 1 rama de canela
• Hojas de albahaca
• 1 cucharada de endulzante vegetal
• 180 gramos de azúcar
• 1 cáscara de limón
• Canela en polvo
• Sal
• 230 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua

Cómo preparar estas recetas veganas para Thermomix:

• Cuscús de zanahoria y berenjena: poner el perejil en el vaso y procesar 3 segundos a velocidad 7. Reservar y poner en el vaso el diente de ajo, los tomates secos y la albahaca, y en la misma velocidad programar 5 segundos, verter 30 ml de aceite de oliva y programar a 120°, a velocidad 1, durante 3 minutos. Agregar, previamente troceados, el puerro, la zanahoria, la berenjena y un poco de sal, programar 10 minutos a 120°, giro a la izquierda y a velocidad cuchara. Pasar el contenido del vaso a la fuente donde se mezclará el cuscús. Poner ahora 200 mil de agua, y un poco de sal, programar 4 minutos a 100° y velocidad 2; agregar el cuscús y dejar en reposo 4 minutos. Mezclar con las verduras en la fuente y espolvorear con perejil picado.
  

Información nutricional: 380 kcal por ración

Tipo de cocina: Recetas veganas

Tipo de comida: Almuerzo

• Helado: cortar en rodajas los plátanos y congelarlos junto con los frutos del bosque; luego poner en el vaso de la Thermomix junto con el endulzante y triturar durante un minuto a velocidad progresiva 3-5, y listo.

Información nutricional: 420 kcal por ración

Tipo de cocina: Recetas veganas

Tipo de comida: Almuerzo

• Arroz con leche: colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix y añadir la leche, el arroz, la cáscara de limón y la rama de canela; programar a 90° durante 45 minutos y a velocidad 1, giro a la izquierda. Agregar el azúcar y programar 10 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Verter en los platos y espolvorear con canela.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Recetas veganas

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas deliciosas recetas veganas para Thermomix y explora otras posibilidades de esta tendencia culinaria que propone una manera de abordar la cocina más saludable y armoniosa con el ambiente.