Receta de Tarta helada de café

• Francisco María
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• • 12/06/2019 20:00
  • Actualizado: 12/06/2019 20:00

A medida que van subiendo las temperaturas, no hay nada mejor que acompañar el calor con una deliciosa preparación que refresque. Esta tarta helada de café es una opción muy cremosa y tentadora, ideal para pasar una tarde en familia cocinando. Se realiza con una base de masa y encima el helado, una combinación que siempre triunfa. Si hay niños en casa y no pueden tomar café, siempre puede sustituirse esta bebida por chocolate, extracto de vainilla, toffe o caramelo, etc.

Para realizar esta tarta helada de café no es necesario ser un experto ni pasar demasiado tiempo en la cocina. Sólo contar con ingredientes de buena calidad y seguir una sencilla secuencia de procedimientos ¿Quién puede negarse a probar un dulce que mixtura su sabor con el helado? Con una buena taza de café o una generosa porción de nata montada, esta tarta tendrá el éxito asegurado entre tus invitados.

Ingredientes:

Para la base:

• 300 gr de galletas con chocolate
• 30 gr de mantequilla (o 70 ml de aceite de coco)
• 30 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de brandy

Para el relleno:

• 400 ml de leche
• 10 gr de café soluble
• 60 gr de miel
• 30 gr de trozos de chocolate
• 1 pizca de sal
• 3 yemas de huevo

Cómo preparar tarta helada de café:

1. Precalentar el horno a 180°
2. A continuación, romper las galletas con la ayuda de las manos y colocarlas en un vaso de batidora para triturarlas bien. Incorporar la mantequilla o el aceite, el azúcar y el brandy y volver a mezclar hasta que quede una masa unificada.
3. Untar con mantequilla un molde desmontable y forrarlo con esta mezcla de galletas. Presionar muy bien para compactar.
4. Hornear durante diez minutos, retirar y dejar enfriar.
5. Para hacer el helado, primero montar la nata, que debe estar fría. Una vez montada, llevar a la nevera.
6. Por otro lado, en un cazo colocar la leche, el café, la miel y los trocitos de chocolate. Incorporar las yemas previamente batidas y batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla uniforme y cremosa.
7. Una vez fría la crema, añadir poco a poco la nata montada. Hacerlo con movimientos envolventes para que conserve el volumen y la consistencia.
8. Verter esta crema encima de la masa y esparcir de forma homogénea.
9. Llevar al congelador y dejarla allí al menos durante cinco horas.
10. Por último, desmoldar y decorar con trocitos de chocolate o almendras fileteadas.

¡Qué delicia esta tarta helada de café! Prueba a hacerla ahora que se acercan los días de calor. Te va a sorprender su sabor y lo fácil que es elaborarla.